为认真贯彻落实省委、省政府《福建省深化改革加强食品安全工作行动方案》，进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，营造安全放心的餐饮消费环境，近日，福州市市场监管局对省级“互联网+明厨亮灶”示范创建单位开展验收工作。
依据《福建省创建2020年餐饮服务“明厨亮灶”示范单位工作方案》，验收组一行，实地查看了仓山区和马尾区的创建单位。查验厨房现场的功能布局、设施设备配备、设备的日常维护、各功能区域的视频展示。查验是否有全面推进“互联网+明厨亮灶”模式、是否做到食品加工全程食品监控。查验进口验收、粗加工、餐具洗消、烹饪和专间的功能区域。
按照评分细则，对明厨亮灶情况、信息公示情况等多方面的14项标准进行逐一打分。经现场验收的餐饮单位均达到“明厨亮灶”示范店标准，但仍存在某些监控设备拍摄的画面不够全面等问题。针对发现的问题，执法人员现场责令其立即改正。
截止目前，福州市市场监管局已初步验收5家省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。
日期：2020-11-25
