背景：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。党中央对食品安全工作作出重大部署，遵循“四个最严”要求，建立食品安全现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。更多的食品企业引入IS09001 质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 体系认证，对引入原料、生产过程、成品运输等进行危害分析并进行控制，提升企业食品安全管理能力，赢得市场，获得消费者的信赖，在同行竞争中遥遥领先。
要想通过并做好 IS09001：2015 质量管理体系、ISO22000:2018 食品安全管理体系、HACCP 体系认证的一个 先决条件，企业必须具备对管理体系有带头、指导和监督作用的内部审核员。提升内审员的体系管理能力对于企业来说尤为重要。
【举办单位】食品伙伴网
【培训目的】
1、在企业推行管理体系过程中起带头、指导和监督作用；
2、培养高素质的内审员队伍，制定合理完善的内部审核，推动企业体系管理改进工作；
3、轻松迎接审核，使企业顺利通过体系认证；
4、为今后参加外审员考试打下坚实的基础；
5、实战培训找到目前企业体系运行中的不足之处，持续改进。
【讲师介绍-任老师】
食品各体系高级外审员
认证中心技术总监
高级培训讲师&高校外聘教师
参与食品安全管理体系国标 GB/T27306-2008 起草和宣贯教材的编写工作
食品工业企业诚信体系评价师
曾任国家食品安全师培训导师等 任老师属于理论与实践相结合的实战派管理专家，审核培训经验丰富，擅长案例剖析、问题思考、互动推理，得到培训学员的一致好评。
【培训时间】2020 年12 月 17 日-19 日（三天）-杭州
【培训费用】 2500 元/人
1、11 月 26日前报名并缴费，享受早报优惠 2200 元/人；
2、两人以上含两人报名，享受团报优惠 2200 元/人；以上费用包括培训费、讲义、证书、午餐费。住宿费及早晚餐费用、往返交通费用，不在培训费用内，学员自理。
3、可帮学员预定协议酒店，费用优惠；培训前发送具体培训会议通知及注意事情，发送具体培训地址路线等，提供最好的服务。
【课程内容】
1、ISO9001：2015 核心特点介绍（1 个目的、2 个模型、3 大支柱、5 大亮点、7 项原则、8 个修辞、68 项要求）；
2、内部审核讲解+小组实训练习；
l 内审员资格要求
l 审核有关的术语及定义
l 审核分类
l 审核目的
l 内部审核的策划与实施——内部审核流程
l 内部审核的策划与实施——P 审核方案
l 内部审核的策划与实施——P 审核准备（制定审核计划 及工作安排、准备审核文件、编制核查表的依据、输出 的记录）
l 内部审核的策划与实施——D 实施审核（首次会议、文 件审核、审核抽样、信息收集与验证、审核方法、审核 技巧、审核发现、不符合项描述、不符合项判定原则、 不符合项报告内容、准备审核结论、末次会议）
l 内部审核的策划与实施——C 总结报告（内审报告的编 制、内审报告的批准、内审报告的分发）
l 内部审核的策划与实施——A 跟踪改善（有关纠正的三 个概念理解、纠正措施的跟踪步骤）
l 某产品 9001 的内部审核策划、实施审核、审核结果、 纠正、纠正措施等相关内容实训练习并讲解
3、ISO9001：2015 条款解读及新增条款实施精讲，案例结合；4、管理评审讲解（策划、输入、输出等），参会人员可带各公司的管理评审、内部审核等文件，同讲师沟通其适宜性、充分性、有效性；
5、 HACCP 七大原理讲解，案例分析，对标讲解；
6、标准（GB/T27341-2009）理解；
7、食品安全基础知识（GMP/SSOP）；
8、HACCP 体系（GB/T27341-2009）建立实施和改进；
食品法典 HACCP 指南提出的五个预备步骤、七个原理；
生物性、化学性、物理性危害的分类；
核心：制定 HACCP 计划的十二个步骤；
9、HACCP 计划——小组实训练习（提供表格）并讲解
第一步：成立食品安全小组
第二步：原料、辅料和产品接触材料特性
第二/三步：终产品特性及预期用途
第四/五步：流程图绘制及现场验证
第六/七步：列出所有潜在食品安全危害，进行危害分 析，确定关键控制点
第八-十一步：建立 CL、监控系统、纠偏及验证
危害评价准则
关键控制点的关键限值的确定依据
某产品和生产过程 HACCP 计划的讨论建立，通过危害分析制定关键控制点等，讲师分析并讲解
参会人员可携带公司的HACCP计划，通过讲师分析讲解问题，继续沟通疑惑之处。
10、ISO22000：2018 条款、关键变化点解读及审核要点
文件化信息要求（文件和记录）
ISO22000 与 ISO9001 及旧版 ISO22000 对照表
ISO22000:2018 标准条款要求和理解要点
食品基础知识——食品安全危害及控制措施
11、ISO22000 食品安全应急预案讲解
案例分析，对标讲解，使内审员了解工作中如遇到相同情况是否符合相关管理体系要求，需如何应对，使其符合。
以上课程不明之处的沟通探讨。
12、ISO9001:2015、 ISO22000:2018&HACCP 体系内审员考试
【颁发证书】
考试合格后颁发三个体系的内审员证书，网站可查，全国认可。
请报名时填报姓名、身份证号码以制作证书。
【联系方式】
联系人：姜老师 15345357379（同微信号） 固话：0535-2122162
方老师 13356941975（同微信号） 邮箱：foodqm@foodmate.net
日期：2020-11-25
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