近日，茶叶质量与风险评估创新团队在茶叶中赤霉酸（GA3）检测技术与代谢行为研究中取得新进展，建立了茶叶中13种植物激素高灵敏检测方法，首次发现外源GA3在茶树新梢中形成代谢产物iso-GA3，揭示了GA3与iso-GA3在茶树种植、加工以及冲泡过程中的迁移转化规律，相关研究在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Chromatography B和《食品科学》上发表。
GA3是一种植物内源激素，也是一种广谱性植物生长调节剂，具有促使茶树新梢提早萌发和促进新梢生长作用，从而提高茶叶产量。茶树新梢中GA3含量极低，对检测方法的灵敏度要求非常高；外源GA3在茶叶中的降解动态规律尚不清楚，不利于GA3在茶树上的安全使用与茶叶中GA3质量安全管控。茶叶质量与风险评估创新团队利用现代质谱技术，建立了茶叶中GA3等13种植物激素高灵敏检测方法，解析了茶树休眠期、外源激素处理、光诱导处理、虫害诱导下植物激素含量的变化差异。该研究为外源GA3在茶园中安全使用与茶叶中GA3风险评估提供了技术支撑与基础数据。
该研究得到中国农科院科技创新工程、国家自然科学基金和现代农业产业技术体系项目资助。
原文链接：
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.0c06025
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1570023219318355
http://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190528-348
日期：2020-11-19
