为全面加强冷链食品疫情防控，安庆市市场监管局全面动员、迅速行动，扎实开展冷链食品市场监管工作，牢牢守住冷链食品风险防控底线。
一是强化冷链食品管理。按照“闭环管理、溯源倒查、强化规范”工作要求，以进口肉品及水产品为重点品种，以食品加工企业、批发市场和农贸市场、大型商超、餐饮企业、第三方以及食品经营户自建等贮存食品的冷库为重点场所，以冷库备案、贮存条件、追溯管理、温控监测、冷冻冷藏食品质量安全状况为重点检查内容，全覆盖开展排查，分类整理专项底数台账，建成全市食品类冷库数据库。共排查冷库948个，发现问题154个，现场要求责令改正。
二是压紧压实经营主体防控责任。围绕防控指引要求，督促冷链食品经营者落实进货查验义务，规范库内管理，建立寄储食品信息档案，特别是进口食品需索取检验检疫合格证明等文件，并落实落细环境消杀、卫生清洁、场所通风及人员防护等防疫措施，对12家贮存条件及51家追溯管理不合规冷库进行集中约谈。
三是完善常态化防控工作机制。强化长效管理，全面摸排冷冻冷藏、进口水产品等重点食品生产、加工、销售环节及外卖配送单位、配送人员信息，推送相关摸排信息451条。要求生产经营冷冻水产品、肉类食品加工企业与第三方核酸检测机构建立送检制度，定期开展环境核酸检测，全链条做好冷链食品源头端、生产端、市场端、消费端等各环节食品安全和疫情防控工作。
日期：2020-11-16
