不知从何时起,小餐馆被外化成了“苍蝇馆”的代言,“真金不怕火炼,小餐饮不怕检验”?如何让原来“脏破小”。变成干净的“小清新”?
自今年杭州高新区(滨江)推出餐饮“红黑榜”以来,高新区(滨江)市监局以“红黑榜”作为常态化监管重要方式,以“红黑榜单”为典型,持续推进小餐饮专项整治。
整治期间,区市监局对沿街店面的小餐饮实行拉网式检查,检查内容主要为证照公示、店堂卫生、基本设施设备、从业人员是否持健康证上岗、消毒柜的正常使用、“三防”设施、食品分类储存等。
以西兴所为例,截至目前已经检查小餐饮单位525家,提出整改要求130家,现场当场整改56家,出具整改意见书74份,发放各类宣传资料1000份,立案查处10起。80%以上的持证小餐饮单位得到进一步规范提升。
通过整治,以往小餐饮店厨房水池不够规范、油烟排气设施没有到位、地面污水淤积、功能区标识不明、墙面油污、从业人员无健康证上岗、餐具消毒不到位……这些曾经的问题,都得到了不同程度的改善。
下一步,区市监局将利用网格化布局,加强对餐饮业主进行食品安全的培训,增强经营者食品安全的意识,普及食品安全相关知识,巩固和提高此次整治工作的成果,扎实做好食品安全监管工作,确保广大群众的食品安全。
日期:2020-11-13