日前，桂林市市场监管局发布2020年第10号（总第10号）桂林市地方标准批准发布通告，《桂林卤菜粉制作技术规程》、《桂林全州红油米粉制作技术规程》、《桂林干制米粉加工技术规程》、《桂林鲜湿类米粉生产卫生规范》、《桂林鲜湿类米粉物流配送服务管理规范》、《桂林米粉生产卫生规范》、《预包装桂林米粉生产操作规范》、《预包装桂林米粉物流配送服务管理规范》、《预包装桂林米粉质量安全追溯操作规范》、《预包装桂林米粉电商销售服务规范》10项桂林米粉相关标准获批发布。至此，批准发布的桂林米粉地方标准已达13项，涵盖了桂林米粉加工、米粉配送、米粉制作、米粉店建设与服务、电商销售、质量安全追溯等各环节。
标准决定质量，只有高标准才有高质量！标准是企业组织生产和提供服务的依据，企业严格按照标准要求生产，产品品质才有保证，生产效率才能提高，行业整体质量水平才能得以提升。企业严格按照标准规范服务，才能提高服务质量、保障服务安全、提升用户满意度。建立桂林米粉产业标准体系，就是要通过标准来规范生产、经营过程中的各个环节，从而达到提升整个桂林米粉产业的质量和水平，推动产业健康发展。
桂林米粉是桂林的一块金字招牌，有着浓厚的文化底蕴，是桂林经济社会发展的重要组成部分，桂林市委、市政府历来高度重视，为做大做强桂林米粉产业，培育桂林市经济高质量发展新动能，2019年桂林市人民政府出台《关于桂林米粉产业发展的指导意见》，明确提出要加快桂林米粉标准化建设，健全桂林米粉全产业链标准体系，大力推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变发展，着力将桂林米粉打造成为全球知名品牌，力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元。
桂林市市场监管局为贯彻落实《中华人民共和国标准化法》和市委、政府工作部署，自2019年开始联合桂林市工信局、桂林市商务局、桂林米粉行业协会等探索建立桂林米粉产业高质量标准体系，以标准为抓手推动桂林米粉产业高质量发展，在实地调研论证的基础上，共分两批下达了14项桂林米粉桂林市地方标准项目制定计划，并经过标准起草、征求意见、技术审查、审核等严格的标准制定程序，经过1年多的努力，共有13项标准获得批准发布，为推动桂林米粉产业规模化、产业化、品牌化、绿色化发展提供有力的技术支撑。
标准制定发布以后，桂林市市场监管局将立足职能职责做好标准的宣贯工作，面向全市桂林米粉生产经营企业进一步传播标准化理念，推动企业运用标准化方式组织生产、经营、管理和服务，发挥标准对促进桂林米粉产业转型升级、引领创新驱动、品牌的支撑作用，助力桂林米粉产业高质量发展。
日期：2020-11-11
