11月9日，江苏省食品科学与技术学会微信号公布了第五届江苏省科协青年会员创新创业大赛食品科学决赛暨第四届江苏省大学生食品科技创新创业大赛获奖名单，包括一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名、优秀奖10名。具体名单如下：
一等奖
“菌果粒”新型羊饲料--菇渣与果渣的完美碰撞升华 （汤 艺 常熟理工学院）
二等奖
嗨！银杏果 （苏芸颉 南京农业大学）
“桃”离困境-蜜桃酿造技术助力产业兴旺 （徐张宇 淮阴工学院）
优麸品质，健康生活 （忻启谱 南京农业大学）
三等奖
茶酒外传系列气泡冷萃茶酒研发 （王颖兰 江南大学）
菌菇型仿肉系列产品 （杭佳萱 南京晓庄学院）
青钱柳胶囊花茶书的研究与开发 （陶钰清 南京林业大学）
WASTE NOT--火龙果果皮高值综合利用 （李绮婷 江南大学）
花享容--特色重组冻干休闲食品 （郑 晨 南京晓庄学院）
硒为鲜--酵制有机硒软胶囊领航者 （李颖、徐琳 江南大学）
优秀奖
轻松一喷“膜”力无限 --“膜鲜森”智能保鲜喷雾膜（储 睿 南京中医药大学）
清源--全淀粉可降解材料领跑者 （盛鑫聪 南京财经大学）
以石榴皮为原料酶法生产抗氧化剂鞣花酸的工艺研究 （刘晓真 南京师范大学）
基于新型荧光阵列传感技术的肠易激综合征饮食干预策略 （徐锡杭 中国药科大学）
变“废”为“宝”系列产品开发之马铃薯深加工废弃物&纳米纤维 （樊姝缘 江苏科技大学）
基于荧光碳点建立食品中亚铁氰化钾的快速检测方法 （唐安琪 扬州大学）
甜选智柜--守护你的胃 （李益臻 南京晓庄学院）
基于“多肽组-修饰组”的鹿皮胶质量评价研究（蔡 朔 南京中医药大学）
便携式农药残留检测仪的研制及其在食品安全快检中的应用 （张译文 南京工业大学）
江小厨一中式菜肴智能烹饪大师 （王新宇 江苏大学）
日期：2020-11-09
