为加强食品安全风险预警交流工作，提升全市食品安全风险防控和协同应对能力，近日，鹰潭市市场监管局召开复用餐饮具食品安全风险预警交流会。市卫健委、市教育局、市综检中心等单位有关负责人、市市场监管局相关科室负责人及部分餐饮单位代表共计20余人参加会议。市市场监管局党委委员、副局长祝频主持会议。
会议通报了今年以来全市复用餐饮具抽检监测情况，围绕校园食堂、餐饮单位等关键区域的复用餐饮具食品安全问题进行了深入交流。市综检中心专家详细列出了复用餐饮具抽检中常见的大肠菌群、游离性余氯超标等常见问题，深入浅出分析了不合格项目产生的原因，指出餐饮具清洗消毒过程中应注意事项，提出规范复用餐饮具的清洗、消毒、存放、使用等建议。市卫健委、市教育局、市市场监管局结合各自职责，针对不合格产品的后续核查处置工作，重点从产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开情况等五个方面进行了交流分析，对如何防范复用餐饮具产品风险提出了相关建议和措施。
会议强调，要充分发挥风险预警交流的协调议事、联合处置、信息共享作用，有效推动食品安全风险控制形成预防为主、先发制人的新常态，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
营造社会共治良好局面，不仅需要政府、监管部门的努力，更需要企业的重视和参与。此次会议以抽检工作发现的食品安全风险为切入点，有效提高监管针对性，及时帮助企业强化风险防控措施，有效防范食品安全风险，真正将食品安全共建共治共享理念落到实处，受到参会企业好评。（食品安全协调科）
日期：2020-11-05
