食品领域首批国家级一流本科课程认定结果公示

  10月30日，教育部网站公示首批国家级一流本科课程认定结果，拟认定3560门课程为首批国家级一流本科课程，公示期为2020年10月30日至11月5日。
 
　　这些课程包括线上一流课程717门，虚拟仿真实验教学一流课程327门，线下一流课程1464门，线上线下混合式一流课程868门，社会实践一流课程184门。其中，涉及食品领域的部分课程如下：
线上一流课程

课程名称	课程负责人	课程团队其他主要成员	主要建设单位	主要开课平台
食品风味化学与分析	宋焕禄	王丽金、张雨、孟琦	北京工商大学	学堂在线
乳品工艺学	李晓东	刘璐、张宏伟	东北农业大学	智慧树网
营养与食品卫生学	李颖	孙长颢、牛玉存、宁华、路慧敏	哈尔滨医科大学	人卫社MOOC
食品化学与营养	倪莉	刘志彬、张雯、张晨	福州大学	爱课程(中国大学MOOC)
食品工艺学	梁鹏	郑宝东、方婷、陈兴煌、郑明锋	福建农林大学	爱课程(中国大学MOOC)
食品营养学（双语）	邓泽元	李静、李红艳、刘小如	南昌大学	优课联盟
美食鉴赏与食品创新设计	李斌	邱宁、胡婉峰、张轶、陈义杰	华中农业大学	爱课程(中国大学MOOC)
食品原料学	蒋爱民、周佺	周文化、陈明造、林利忠	华南农业大学、中南林业科技大学	北京学银在线教育科技有限公司
食品标准与法规	张建新	于修烛、葛武鹏、徐春成、陈琳	西北农林科技大学	爱课程(中国大学MOOC)

线下一流课程

课程名称	课程负责人	课程团队其他主要成员	主要建设单位
营养与食品卫生学	黄国伟	刘欢、张万起、王璇、张绪梅	天津医科大学
乳品科学与工艺	刘景圣	蔡丹、刘回民、王玉华、修琳	吉林农业大学
肉品科学与技术	夏秀芳	孔保华、刘骞、陈倩、孙方达	东北农业大学
食品安全与科学理性	杜震宇	华东师范大学
食品贮藏与保鲜	吴彩娥	李婷婷、范龚健、王佳宏	南京林业大学
食品加工机械与设备	马海乐	邹小波、陈全胜、陈斌、陆道礼	江苏大学
畜产品加工学	吴菊清	王鹏、叶可萍	南京农业大学
食品工程原理	刘成梅	罗舜菁、刘蓉、吴建永、彭娟	南昌大学
食品化学	谢明勇	胡晓波、阮征、聂少平、陈奕	南昌大学
果蔬产品加工学	乔旭光	王兆升、张仁堂、李宁阳、唐晓珍	山东农业大学
肉与肉制品工艺学	罗欣	牛乐宝、梁荣蓉、张一敏、董鹏程	山东农业大学
食品化学	何慧	李春美、李秀娟、黄琪琳	华中农业大学
营养与食品卫生学	让蔚清	周筱艳、李良、单晓云、伍卫国	南华大学
食品加工与保藏原理	李汴生	阮征、陈中、张立彦、朱志伟	华南理工大学
食品营养学	王弘	孙远明、杨瑞丽、沈兴、徐振林	华南农业大学
食品工艺学	刘石生	陈文学、钟秋平、陈海明、夏光华	海南大学
葡萄酒工艺学	陶永胜	李华、秦义、宋育阳、靳国杰	西北农林科技大学

线上线下混合式一流课程

 

课程名称	课程负责人	课程团队其他主要成员	主要建设单位
食品安全与日常饮食	陈芳	沈群	中国农业大学
畜产食品工艺学	胡铁军	冯印、秦凤贤、尤丽新、武军	长春科技学院
食品工艺学	夏文水	陈洁、姜启兴、郇延军、王斌	江南大学
食品化学	杨瑞金	卢蓉蓉、张文斌、华霄、夏书芹	江南大学
食品安全控制	辛志宏	南京农业大学
食品安全	郑晓冬	冯凤琴、陈卫、周文文、李阳	浙江大学
营养与食品卫生学	黄芳	朱萍萍、陈洁、陈婕	福建医科大学
食品工厂设计	李振兴	林洪、李敬、齐祥明、刘青	中国海洋大学
食品加工工艺	栗俊广	白艳红、李学红、葛珍珍、张丽华	郑州轻工业大学
食品分析	林华娟	广东海洋大学

社会实践一流课程

 

课程名称	课程负责人	课程团队其他主要成员	主要建设单位
食品加工生产与品质评价实践	夏宁	林莹、黄丽、陈德慰、符珍	广西大学
葡萄与葡萄酒技能训练	马海军	朱娟娟、倪志婧、马金平、李文超	北方民族大学

（来源：教育部 ）

       首批国家级一流本科课程公示名单.docx

      原文链接：http://www.moe.gov.cn/jyb_xxgk/s5743/s5745/A08/202010/t20201030_497422.html

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日期：2020-11-04