据台湾"中央社"报道，美国专家日前表示，有5种标榜为"健康食物"其实并不健康，这包括低脂花生酱、维生素饮料、能量棒、杂粮食品和非油炸饼干，建议少吃。
美国专家塔米吉在《华盛顿邮报》撰文指出，所谓低脂肪、高纤维、杂粮、天然等健康食物标榜的字眼，会欺骗消费者，让消费者误以为购买的东西是健康的。
塔米吉列举5种消费者应该避免的健康食物。首先是"低脂花生酱".美国非营利健康机构"公共利益科学中心"营养主任李柏曼指出，低脂花生酱的卡路里和糖分比一般花生酱还高。
塔米吉表示，相对于低脂花生酱，消费者购买一般花生酱，每天食用1或2盎司，有助降低心脏病及罹癌风险。
第2个应该避免的"健康食物"是"维生素补充饮料".哈佛大学公共卫生学院教授魏勒特（WalterWillett）表示，维生素补充饮料的确有害健康，饮用维生素补充饮料，可能会摄取过多的维生素和矿物质。
"爱阿华州妇女健康研究"（IowaWomen'sHealthStudy）也发现，某些补充维生素和矿物质与死亡率增加有关。
第3个应避免的"健康食物"是"能量棒"零食。塔米吉表示，这些以取代正餐闻名的能量棒号称有助减重，但事实上，包括含有补充维生素、蛋白质或纤维的糖果棒，这些能量棒都是"热量炸弹".
第4种让人混淆的"健康食物"就是"杂粮食品".塔米吉指出，相较于杂粮面包、杂粮麦片，"全谷类"（wholegrain）的食物更能降低发生糖尿病、心脏病和罹癌的机率；食用类似全麦、全糙米之类的"全谷类"食物，反而是较好的选择。
最后一种要小心的食物就是"非油炸的薯片或饼干".塔米吉说，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多数由精粮或淀粉制成的食物提供更多热量，且营养也较少。
他以标榜有益健康的薯片饼干为例，事实上，薯片饼干的成分是高度精炼的马铃薯片、淀粉、油、盐等原料。研究显示，摄取太多精粮和淀粉会增加罹患心脏病、癌症和糖尿病的风险。
日期：2012-03-06
