卫办监督函〔2012〕118号
各有关单位：
根据《食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准小麦低聚肽粉为新资源食品；拟将肠膜明串珠菌肠膜亚种（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）；拟公布平卧菊三七[Gynura Procumbens (Lour.)Merr]、大麦苗（Barley Leaves）、抗性糊精（Resistant Dextrin）为普通食品。现公开征求意见，截止时间为2012年3月15日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
传真：010-84088654
邮箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
附件：小麦低聚肽粉
二○一二年二月十五日
附件
小麦低聚肽粉
| 中文名称 | 小麦低聚肽粉 | |
| 英文名称 | Wheat oligopeptides powder | |
| 基本信息 | 来源：小麦谷朊粉 | |
| 生产工艺简述 | 以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。 | |
| 食用量 | ≤6克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 白色或浅灰色粉末 |
| 蛋白质（以干基计）/（g/100g） | ≥90 | |
| 低聚肽（以干基计）/（g/100g） | ≥75 | |
| 总谷氨酸/（g/100g） | ≥25 | |
| 相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%） | ≥85 | |
| 水分/（g/100g） | ≤7 | |
| 灰分/（g/100g） | ≤7 | |
| 其他需要说明的情况 | 1.卫生安全指标应符合我国相关标准要求。 2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 | |
日期：2012-02-29
