累累硕果离不开各位老师的辛勤付出。今年年初，江苏大学食品与生物工程学院教师克服疫情带来的种种困难和不便，一遍遍修改和完善基金申报书；学院邀请校内外会评专家预审我院老师的项目申报书并提出建设性的意见和建议；科研秘书帮助老师仔细审查申报书的格式；三管齐下提高基金命中率。
全院教师受此鼓舞，已积极开始准备2021年国家自然基金的申报工作，期待2021年江苏大学食品与生物工程学院基金申报工作再上新台阶！
| 序号 | 项目名称 | 负责人 | 资助经费（万元） | 项目类型 |
| 1 | 超声胁迫下鲜切紫甘蓝体内酚类物质的多层积累及其生物学机制研究 | 马海乐 | 58 | 面上项目 |
| 2 | 基于转录组及蛋白质组的扩展青霉侵染苹果分子机制研究 | 张红印 | 58 | 面上项目 |
| 3 | 多位受氢体低共熔剂解离厨余生物质糖类凝聚结构及超声协同机制 | 周存山 | 58 | 面上项目 |
| 4 | 我国沿海盐碱地嗜盐碱古菌多样性与分类学研究 | 崔恒林 | 58 | 面上项目 |
| 5 | 基于跨膜转运途径和作用靶点分析的壳聚糖抑制苹果青霉病菌的分子机理研究 | 王云 | 58 | 面上项目 |
| 6 | 植物乳杆菌促进大麦中结合态酚的释放机制与改善能量代谢研究 | 肖香 | 58 | 面上项目 |
| 7 | 基于分子对接技术氨基酸稳定鲢肌球蛋白热诱导相行为机理研究 | 袁丽 | 58 | 面上项目 |
| 8 | 亚临界水效应对多糖链构象转变的影响规律、机制及与免疫调节活性的关系研究 | 张海晖 | 58 | 面上项目 |
| 9 | 蛋白质-多糖乳状液的顺序阶梯式超声波的稳定机制研究 | 任晓锋 | 58 | 面上项目 |
| 10 | 多频超声处理调控凝胶网络结构对双蛋白乳化凝胶消化行为的影响及其机制研究 | 程宇 | 58 | 面上项目 |
| 11 | 食品危害物氯虫苯甲酰胺通过激活FGF10通路促进脂肪细胞分化和脂肪积累的机制研究 | 彭烨 | 24 | 青年科学基金项目 |
| 12 | 磁控针状智能表面微小油滴的界面行为及定向输运机理 | 宋云云 | 24 | 青年科学基金项目 |
日期：2020-10-01
