据爱尔兰媒体报道，《公共科学图书馆》杂志日前刊登一项最新研究显示，每周吃一两次咖喱可有效延缓老年痴呆症的发生。
瑞典林雪平大学研究人员用果蝇做了大量实验后发现，被喂以姜黄素的果蝇，存活的时间可延长75%。姜黄素来自姜黄，而姜黄又是印度咖喱中的佐料。研究人员表示，这一研究结果可帮助他们解释，为什么印度老年人中患有老年痴呆的比例远低于西方。
阿兹海默症（也称老年痴呆症）是由一种被称为“淀粉样斑块”在大脑中堆积，损伤大脑神经细胞所引发的一种原发性退行性脑变性疾病。然而，姜黄素不会溶解于这种淀粉样斑块，反而会减少淀粉样蛋白斑块的早期形式-低聚物的数量，从而加速神经纤维的形成，防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能。
原文链接：http://insideireland.ie/2012/02/16/curry-twice-a-week-can-fight-off-dementia-55961/
日期：2012-02-20
