4批次样品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有4批次样品检出农兽药残留问题。其中，2批次样品检出农药残留问题，分别为：标称福鼎市鼎尚白茶业有限公司2020年4月28日生产的贡眉茶饼检出草甘膦不合格；福建省尤溪县百联超市有限公司销售的上海青（购进日期为2020年7月23日）检出甲基异柳磷不合格。
草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留量不得超过1mg/kg。
甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，甲基异柳磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg（临时限量）。
还有2批次样品检出禁用药物，为：福建冠业投资发展有限公司古田万星店销售的非洲鲫鱼（购进日期为2020年7月29日）检出孔雀石绿不合格；泉州好日元商贸有限公司销售的黄豆芽（购进日期为2020年7月31日）检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格。
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
2批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：标称龙海市军梦缘食品有限公司2020年6月18日生产的咸肉松蛋糕检出菌落总数不合格，销售单位为闽侯县荆溪优美鲜生鲜超市；标称福州泽霖食品有限公司2020年1月12日生产的韩国鲜味海蜇检出菌落总数不合格，销售单位为福建世纪佳源超市有限公司福清石竹店。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数，一个样品的5次检测结果均不超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）中规定，即食生制动物性水产制品一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过5×104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
5批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有5批次样品检出质量指标问题。其中，4批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不合格，分别为：标称厦门白鹭食品工业有限公司2020年5月5日生产的鱼皮花生，销售单位为厦门夏商民兴超市有限公司美仁店；标称揭西县雅味园食品厂2020年2月22日生产的鱼皮花生，销售单位为福建省乐天天购物有限公司；标称湖南国湘食品有限公司2020年2月29日生产的天天见面（条条辣）（挤压糕点）冷加工，销售单位为漳平市新银丰凯源生活超市；标称安溪县剑斗万军食品加工厂2020年4月9日生产的小麻花，销售单位为厦门广物商贸有限公司西林东路店。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
另1批次不合格样品为：标称海口裕成实业有限公司2020年4月29日生产的果肉椰子汁，蛋白质不合格，销售单位为龙岩市云家冠商贸有限公司。
蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，能够调节体内的新陈代谢，给机体提供必需氨基酸。蛋白质含量不符合要求的原因，可能是生产企业对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。
除上述产品外，还有1批次不合格样品检出食品添加剂问题，为：标称山东尹老大食品有限公司2020年4月9日生产的小熊山楂，胭脂红不合格，销售单位为福建吉马经贸有限公司钟法路购物商场。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第34期）不合格样品信息
| 食品监督抽检不合格产品信息表（茶叶及相关制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002934933 | 1 | 福鼎市鼎尚白茶业有限公司 | 福建省宁德市福鼎市点头镇柏柳村岔门仔65号 | 福鼎市鼎尚白茶业有限公司 | 福建省宁德市福鼎市点头镇柏柳村岔门仔65号 | 贡眉茶饼 | / | / | 2020/4/28 | 草甘膦||2.2||mg/kg||1 | 茶叶及相关制品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 复检机构为福州海关技术中心 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（炒货食品及坚果制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002935249 | 1 | 厦门白鹭食品工业有限公司 | 福建省厦门市海沧区新阳街道新光东路5号1楼（西南侧）、4楼（西北侧）、5楼（西侧） | 厦门夏商民兴超市有限公司美仁店 | 福建省厦门市思明区豆仔尾路342号A单元一层之一 | 鱼皮花生 | 125克 | 白鹭+图形 | 2020/5/5 | 过氧化值(以脂肪计)||0.62||g/100g||0.50 | 炒货食品及坚果制品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.复检机构为厦门海关技术中心； 2.产地：福建省厦门市 |
| GC20350000002936483 | 2 | 揭西县雅味园食品厂 | 广东省揭西县金和镇金园金鲤开发区 | 福建省乐天天购物有限公司 | 福建省泉州市石狮市湖滨街道长福社区长福路181号 | 鱼皮花生 | 168克 | 好感觉 | 2020/2/22 | 过氧化值(以脂肪计)||1.3||g/100g||0.50 | 炒货食品及坚果制品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：广东省揭阳市 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（糕点） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002937553 | 1 | 湖南国湘食品有限公司 | 湖南省汩罗市李家塅镇107国道1570公里处西侧 | 漳平市新银丰凯源生活超市 | 福建省龙岩市漳平市菁城街道城隍路32号 | 天天见面（条条辣）（挤压糕点）冷加工 | 150克 | 呼辣呼辣+图标 | 2020/2/29 | 过氧化值(以脂肪计)||0.36||g/100g||0.25 | 糕点 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：湖南·汩罗 |
| GC20350000002937783 | 2 | 安溪县剑斗万军食品加工厂 | 安溪县剑斗镇举口村丘内26-4号 | 厦门广物商贸有限公司西林东路店 | 厦门市思明区西林东路1-19号墩仔家园西侧二楼206 | 小麻花 | 100克 | 林利记+图形 | 2020/4/9 | 过氧化值(以脂肪计)||0.35||g/100g||0.25 | 糕点 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产地：福建省泉州市； 2.委托生产者：龙海市白水利记食品厂 |
| GC20350000002938010 | 3 | 龙海市军梦缘食品有限公司 | 福建省龙海市东园镇厚境村双凤198-8号 | 闽侯县荆溪优美鲜生鲜超市 | 福建省福州市闽侯县荆溪镇光明村下沙88-20、88-21、88-22 | 咸肉松蛋糕 | 称重 | 军梦缘+图形 | 2020/6/18 | 菌落总数||1.6×10⁵；1.0×10⁵；2.2×10⁴；2.5×10⁴；8.1×10⁴||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 | 糕点 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福建省漳州市 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002937906 | 1 | / | / | 福建省尤溪县百联超市有限公司 | 福建省三明市尤溪县城关镇七五路文苑大厦一层 | 上海青 | / | / | 2020/7/23 | 甲基异柳磷||0.14||mg/kg||0.01 | 食用农产品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 样品来源：尤溪县西城镇华商百货超市 |
| GC20350000002938947 | 2 | / | / | 福建冠业投资发展有限公司古田万星店 | 福建省宁德市古田县城西街道城西路136-208号 | 非洲鲫鱼 | / | / | 2020/7/29 | 孔雀石绿||3.09||μg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供应商：福建冠强贸易有限公司 |
| GC20350000002939165 | 3 | / | / | 泉州好日元商贸有限公司 | 福建省泉州市鲤城区江南街道明光社区摩卡小镇商住楼A区101 | 黄豆芽 | / | / | 2020/7/31 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)||0.39||mg/kg||不得检出 | 食用农产品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 样品来源：曾井批发蔬菜市场21号摊位 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（水产制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002939020 | 1 | 福州泽霖食品有限公司 | 福建省福州市闽侯县甘蔗街道铁岭西路18号6#厂房 | 福建世纪佳源超市有限公司福清石竹店 | 福建省福州市福清市石竹街道龙盛商厦二层商场 | 韩国鲜味海蜇 | 150克 | 闽洋 | 2020/1/12 | 菌落总数||5.9×10⁴；6.4×10⁴；7.3×10⁴；1.3×10⁵；9.7×10⁴||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 | 水产制品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福建省福州市 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（水果制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002937166 | 1 | 山东尹老大食品有限公司 | 山东省临沂市平邑县地方镇西金池村岳庄水库东 | 福建吉马经贸有限公司钟法路购物商场 | 福建省漳州市芗城区鑫荣花苑一期C1幢D101号 | 小熊山楂 | 散装称重 | 咭咭豆 | 2020/4/9 | 胭脂红||0.018||g/kg||不得使用 | 水果制品 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.“咭咭豆”商标授权方：福建省咭咭文化传播有限公司； 2.产品标签明示：不添加色素 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（饮料） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002935147 | 1 | 海口裕成实业有限公司 | 海口市琼山区新大洲大道永昌工业区 | 龙岩市云家冠商贸有限公司 | 福建省龙岩市新罗区西陂街道工业西路68号龙州工业园区园十路八号职工公寓二号楼 | 果肉椰子汁 | 245g | 椰林湾 | 2020/4/29 | 蛋白质||0.40||g/100g||/ | 饮料 | 第34期 | 2020.9.18 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.复检机构为厦门市产品质量监督检验院； 2.产地：海南·海口 |
食品抽检不合格表（第34期）.xls
相关报道：福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第34期）
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日期：2020-09-21
