为切实做好全市秋季开学期间广大师生饮食安全工作，近日，瑞昌市监局通过“三抓”全面加强全市学校、幼儿园、托幼机构食堂及校园周边食品安全监管。
一是抓校园食堂疫情常态化防控。该局重点对学校食堂食品许可资质、从业人员健康管理、场所设施和布局流程、食品及原料采购贮存、食品加工制作、专间管理情况、餐饮具清洗消毒、食品留样和食品索证索票制度落实等情况进行检查。要求各学校每日对食堂从业人员晨检，做好就餐场所、设施设备、餐饮具等消毒及记录工作，严格落实从业人员佩戴口罩、学生分散式就餐等防控措施。并提醒学校加强“光盘行动”教育，培养学生爱惜粮食、勤俭节约的品德。
二是抓校园周边食品安全检查。组织执法力量对校园周边食品、餐饮经营户落实常态化防控措施情况进行督查，仔细查看经营户进货查验记录，健康证是否在有效期内、是否销售过期变质食品、是否销售假冒伪劣产品等情况，督促经营户做好“赣通码”扫码进店、经营场所消杀及台账记录等疫情常态化防控工作。
三是抓“互联网+明厨亮灶”工程建设。自今年5月该局在全市启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设以来，目前全市共有20家公立学校、幼儿园食堂将视频接入监管平台，实现即时监督、远程监控和零距离监管。检查中执法人员对已完成“互联网+明厨亮灶”单位进行全面验收，同时对未接入单位的视频接入进行现场指导，力求逐步实现全市学校、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
截至目前，共检查学校食堂105家，周边食品经营户154家，餐饮单位98家，消除安全隐患14个。下一步，该局将持续加大对学校食品安全的监管力度，深入推进制止餐饮浪费工作，督促学校食堂及周边食品经营单位做好疫情常态化防控，为全市广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。
日期：2020-09-18
