3批次食品检出农兽药残留问题
3批次食品检出农兽药残留问题，分别为安徽青成印象餐饮有限公司亳州分公司销售的精品肥牛（牛肉），经合肥海关技术中心检验发现，其中盐酸克伦特罗不符合食品安全国家标准规定；淮南市田家庵区柒熙巴玖门火锅店销售的养颜乌鸡卷（鸡肉），经合肥海关技术中心检验发现，其中氯霉素不符合食品安全国家标准规定；西藏绿茶餐饮管理有限公司合肥分公司销售的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。
盐酸克伦特罗是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率。农业部公告规定，盐酸克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
氯霉素是一种广谱抗生素。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。造成该项目不合格的原因可能是为了防止病虫害的发生，在消毒过程中使用氯霉素。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调导致消化机能紊乱。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
3批次食品检出食品添加剂问题
3批次食品检出食品添加剂问题，分别为宿州市开发区桃花源购物中心销售的黄花菜，安庆市望江县华阳镇良才商店销售的黄花菜，宿州市埇桥区元成超市销售的百合（干），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2g/kg。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。亳州、淮南、合肥、宿州、安庆等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 被抽样单位统一采购 | / | 安徽青成印象餐饮有限公司亳州分公司 | 安徽省亳州市谯城区汤王大道天润上层商铺7、8号楼104铺 | 精品肥牛（牛肉） | 散装称重 | / | 2019-08-12 | 盐酸克伦特罗║1.07μg/kg║不得检出 | 餐饮食品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 初检机构：合肥海关技术中心；复检机构：安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 样品信息由被抽样单位自行采购 | / | 田家庵区柒熙巴玖门火锅店 | 淮南市田家庵区朝阳街道舜耕社区龙湖南路29号地方建材大厦南1-2层 | 养颜乌鸡卷（鸡肉） | 散装称重 | / | 2019-09-14 | 氯霉素║1230μg/kg║不得检出 | 餐饮食品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 初检机构：合肥海关技术中心；复检机构：安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 3 | 样品信息由被抽样单位自行采购 | / | 西藏绿茶餐饮管理有限公司合肥分公司 | 合肥市包河区万年埠街道云谷路1718号滨湖银泰L4020号商铺 | 鲈鱼（淡水鱼） | 散装称重 | / | 2019-09-25 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║273μg/kg║≤100μg/kg | 餐饮食品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | |
| 4 | / | / | 宿州市开发区桃花源购物中心 | 安徽省宿州市开发区金海大道东侧桑铌国际财富广场一楼 | 黄花菜 | / | / | 2019-09-19 | 二氧化硫残留量║3.1g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 上海德诺产品检测有限公司 | |
| 5 | / | / | 望江县华阳镇良才商店 | 安徽省安庆市望江县华阳镇望华路73号 | 百合 | / | / | 2019-08-15 | 二氧化硫残留量║1.6g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 上海德诺产品检测有限公司 | |
| 6 | / | / | 宿州市埇桥区元成超市 | 宿州市埇桥区汴河路181号1号楼一楼二楼 | 百合（干） | / | / | 2019-09-27 | 二氧化硫残留量║1.3g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第三十五期 | 2020.09.09 | 安徽/国抽 | 上海德诺产品检测有限公司 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
蔬菜制品监督抽检产品不合格信息.xls
餐饮食品监督抽检产品不合格信息.xls
相关报道：安徽省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第35期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2020-09-09
