不合格样品中，有1批次为豆制品，为：上海市崇明县中商百货商店销售的标称绍兴市柯桥区兰亭傅记食品厂生产的玫瑰腐乳（规格型号：380克/瓶 生产日期/批号：2019-12-6）检出甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素在腐乳类中的最大使用量为0.65g/kg。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
还有3批次不合格样品为食用农产品，分别为：上海浦东新区上钢集贸市场经营管理有限公司杨琼销售的鸡肝（生产日期/批号：2020/6/2（检疫日期））检出呋喃西林代谢物不合格；上海三角地菜市场经营管理有限公司密云路分场王兴凤销售的老鸭（生产日期/批号：2020/6/4（购进日期））检出呋喃唑酮代谢物不合格；上海市宝山区华记水产店销售的黑鱼（生产日期/批号：2020/6/5（购进日期））检出氧氟沙星不合格。
呋喃唑酮、呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单 （农业农村部公告第250号）》中规定，呋喃西林、呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定（农业部公告第2292号）》规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。
对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
上海市市场监督管理局2020年第34期省级食品安全抽检信息不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 上海浦东新区上钢集贸市场经营管理有限公司杨琼 | 浦东新区上南路1500弄11号-12号A1-15摊位 | 鸡肝 | / | / | 2020/6/2（检疫日期） | 呋喃西林代谢物║0.813μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 | 复检机构：国家食品质量监督检验中心（上海） |
| 2 | / | / | 上海市宝山区华记水产店 | 上海市宝山区红林路528弄37号一层市场内B20-22 | 黑鱼 | / | / | 2020/6/5（购进日期） | 氧氟沙星║25.7μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 | |
| 3 | / | / | 上海三角地菜市场经营管理有限公司密云路分场王兴凤 | 上海市虹口区三角地菜场密云路290号包房27号摊位 | 老鸭 | / | / | 2020/6/4（购进日期） | 呋喃唑酮代谢物║27.3μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 | |
| 4 | 绍兴市柯桥区兰亭傅记食品厂 | 绍兴市柯桥区兰亭镇古筑村 | 上海市崇明县中商百货商店 | 上海市崇明区陈家镇陈彷公路155号9幢 | 玫瑰腐乳 | 380克/瓶 | 莲花落 | 2019-12-6 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) g/kg║0.728║≤0.65 | 豆制品 | 上海源本食品质量检验有限公司 | 复检机构：上海市质量监督检验技术研究院 |
食用农产品抽检信息（不合格）.xls
豆制品抽检信息（不合格）.xls
相关报道：上海市市场监督管理局2020年第34期省级食品安全抽检信息
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日期：2020-09-09
