本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。临近月末，规模养殖场为完成月度任务而集中出栏生猪，造成供应短时增量。终端需求缺乏利好提振，猪肉消费不畅。供需双向利空，生猪和猪肉价格稳中微跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 16省 | 47.92 | 47.88 | 47.57 | 47.18 | 46.86 | 91.68 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.83元，环比跌0.2%，同比涨34.9%，较上周收窄12.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，供应小幅增加，导致生猪和猪肉价格稳中微跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 44.67 | 44.50 | 44.50 | 44.20 | 44.20 | 86.81 |
| 吉林 | 45.40 | 45.25 | 45.25 | 44.90 | 44.90 | 85.70 |
| 辽宁 | 45.73 | 45.78 | 45.60 | 45.08 | 44.70 | 86.62 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.20元，环比跌0.5%，同比涨35.2%，较上周收窄14.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。因东北猪肉价格微跌，北京屠宰企业采购成本微降，带动本地猪肉价格微跌；津冀地区养殖户和规模养殖场积极出栏生猪，供应宽松带动生猪和猪肉价格稳中有跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 北京 | 46.27 | 46.27 | 45.87 | 45.40 | 45.27 | 88.43 |
| 天津 | 46.78 | 46.78 | 46.50 | 45.98 | 45.83 | 88.89 |
| 河北 | 46.85 | 46.85 | 46.58 | 46.03 | 46.03 | 89.13 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.19元，环比下跌0.6%，同比涨35.0%，较上周收窄13.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。天气转晴，生猪调运阻力减小，加之部分规模养殖场的月度出栏计划滞后，为按时完成计划，多集中在本周出栏，造成生猪供应短时偏多，生猪和猪肉价格微跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 河南 | 47.75 | 47.45 | 47.20 | 46.65 | 46.25 | 86.81 |
| 湖北 | 47.83 | 47.50 | 47.30 | 46.73 | 46.47 | 87.40 |
| 湖南 | 51.00 | 51.00 | 51.00 | 51.00 | 50.50 | 99.60 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤47.72元，环比微跌0.5%，同比涨33.0%，较上周收窄14.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。周前期，局部地区降雨导致生猪出栏受阻，供给偏紧支撑生猪和猪肉价格微涨；天气转晴后，生猪调运恢复，加之月末规模养殖场集中出栏生猪，养殖户出栏积极性也提升，供应端增量导致生猪和猪肉价格下跌。总体看，猪肉周均价比上周微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 山东 | 48.06 | 48.07 | 47.64 | 47.30 | 46.81 | 88.73 |
| 江苏 | 49.63 | 49.63 | 49.63 | 49.27 | 48.67 | 90.33 |
| 安徽 | 47.07 | 47.07 | 46.70 | 46.20 | 45.87 | 91.27 |
| 浙江 | 47.50 | 47.50 | 47.50 | 47.00 | 46.65 | 97.20 |
| 福建 | 48.93 | 49.10 | 49.10 | 48.63 | 48.38 | 97.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均微涨、同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.61元，环比涨0.3%，同比涨55.5%，较上周收窄8.6个百分点。周前期，猪肉价格延续上周上涨态势；周中后期，因周边市场生猪和猪肉价格均微跌，致使低价猪肉入川补充川内下游市场，加之规模养殖场为完成月度计划而集中出栏量，致使供应量短时增多，而川内高价猪肉销售订单量减少，猪肉价格略有回落，但总体仍略高于上周平均水平。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.07元，环比涨0.6%，同比涨33.1%，较上周收窄3.8个百分点。周前期，猪肉价格延续上周上涨态势；周末，来自北方地区的低价生猪和猪肉流入广东地区，高价货源销售难度加大，屠宰企业为减轻销售压力而下调猪肉价格，但总体仍微高于上周均价。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月24日 | 8月25日 | 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.90 | 52.90 | 52.68 | 52.48 | 52.10 | 105.26 |
| 广东 | 51.27 | 51.27 | 51.07 | 50.87 | 50.87 | 104.77 |
日期：2020-09-02
