根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量国家监督抽查管理办法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》等规定，为正确履行质监部门生产加工环节食品质量安全监管职能，促进行业健康发展，维护广大消费者的合法权益，我局组织开展了2011年调味料产品质量监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次抽查的调味料产品，共抽查了54家企业的81批产品，36家企业未抽到样品。依据：GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准、GB/T15691-2008调味品、GB/T23183-2009辣椒粉、QB/T1733.4-1993酱、SB/T10416-2007料酒、NY/T958-2006花生酱、LS/T3220-1996芝麻酱、相关的法律法规、部门规章和规定、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求对感官、水分、灰分、脂肪、蛋白、酸价、过氧化脂、氨基酸态氮、食盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B?大肠菌群、细菌总数、致病菌、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、胭脂红、苋菜红、标签等22个质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为85.19%。
其中氨基酸态氮不合格3项次、菌落总数不合格2项次、致病菌不合格1项次、水分不合格4项次、灰分不合格1项次、总氮不合格1项次、大肠菌群不合格1项次、挥发性盐基氮不合格1项次、酸价不合格1项次、总灰分不合格1项次，并有6家企业的标签不合格，已按有关规定开展后处理工作。
附件1： 2011年度调味料产品质量市监督抽查合格情况统计表.xls
附件2： 2011年度调味料产品质量市监督抽查不合格情况统计表.xls
附件3： 未抽到调味料样品企业名单.xls
2012-1-20
日期：2012-01-30
