卫办监督函〔2012〕9号
各有关单位:
根据工作安排,我部正在组织修订《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)。为做好标准修订工作,现征集《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)附录A中L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂的技术必要性和安全性评价材料。对于上述食品添加剂品种中已无技术必要性或安全性存在问题的,我部将组织重新评估和审查,并按照《食品添加剂新品种管理办法》第十四条规定予以处理。请于2012年1月31日前按下列方式反馈意见:传真010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。
附件:L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
二○一二年一月九日
L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
序号 | 食品添加剂品种名称 | 功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量 (g/kg) | 备注 |
1. | L-半胱氨酸盐酸盐 | 面粉处理剂 | 06.03.02.03 | 发酵面制品 | 0.06 | |
06.08 | 冷冻米面制品 | 0.6 | 以L-半胱氨酸盐酸盐计 | |||
2. | 2,4-二氯苯氧乙酸 | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.01 | 残留量≤2.0mg/kg |
04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.01 | 残留量≤2.0mg/kg | |||
3. | 2-苯基苯酚钠盐 | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) | 0.95 | 残留量≤12mg/kg |
4. | 4-苯基苯酚 | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) | 1.0 | 残留量≤12mg/kg |
5. | 4-己基间苯二酚 | 抗氧化剂 | 09.01 | 鲜水产(仅限虾类) | 按生产需要适量使用 | 残留量≤1mg/kg |
6. | 半乳甘露聚糖 | 其他 | 表A.2 | |||
7. | 冰结构蛋白 | 其他 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 按生产需要适量使用 | |
8. | 不饱和脂肪酸单甘酯 | 乳化剂 | 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 10.0 | |
9. | 茶黄色素 | 着色剂 | 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | 按生产需要适量使用 | |
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括含发酵型产品等) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.05.01 | 茶饮料类 | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
15.02 | 配制酒 | 按生产需要适量使用 | ||||
10. | 茶绿色素 | 着色剂 | 04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | 按生产需要适量使用 | |
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括含发酵型产品等) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.05.01 | 茶饮料类 | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
15.02 | 配制酒 | 按生产需要适量使用 | ||||
11. | 刺梧桐胶 | 稳定剂 | 01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | |
02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 按生产需要适量使用 | ||||
12. | 单辛酸甘油酯 | 防腐剂 | 06.03.02.01 | 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 1.0 | |
07.02 | 糕点 | 1.0 | ||||
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限豆馅) | 1.0 | ||||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.5 | ||||
13. | 多穗柯棕 | 着色剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.4 | |
05.02 | 糖果 | 0.4 | ||||
14.04.01.01 | 可乐型碳酸饮料 | 1.0 | ||||
15.02 | 配制酒 | 0.4 | ||||
14. | 甘草 | 甜味剂 | 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 按生产需要适量使用 | |
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||||
07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||||
08.03.08 | 肉罐头类 | 按生产需要适量使用 | ||||
12.0 | 调味品 | 按生产需要适量使用 | ||||
14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 按生产需要适量使用 | ||||
15. | 甘草酸三钾 | 甜味剂 | 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 按生产需要适量使用 | |
05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | ||||
07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | ||||
08.03.08 | 肉罐头类 | 按生产需要适量使用 | ||||
12.0 | 调味品 | 按生产需要适量使用 | ||||
14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 按生产需要适量使用 | ||||
16. | 柑桔黄 | 着色剂 | 06.03.02.02 | 生干面制品 | 按生产需要适量使用 | |
17. | 谷氨酰胺转氨酶 | 稳定剂和凝固剂 | 04.04 | 豆制品 | 0.25 | |
18. | 海萝胶 | 增稠剂 | 05.02.01 | 胶基糖果 | 10.0 | |
19. | 黑加仑红 | 着色剂 | 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | |
14.04.01 | 碳酸饮料 | 按生产需要适量使用 | ||||
15.03.03 | 果酒 | 按生产需要适量使用 | ||||
20. | 红花黄 | 着色剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.5 | |
04.01.02.04 | 水果罐头 | 0.2 | ||||
04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 0.2 | ||||
04.01.02.09 | 装饰性果蔬 | 0.2 | ||||
04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.5 | ||||
04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 0.2 | ||||
04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) | 0.5 | ||||
05.02 | 糖果 | 0.2 | ||||
06.04.02.01 | 八宝粥罐头 | 0.2 | ||||
06.07 | 方便米面制品 | 0.5 | ||||
06.10 | 粮食制品馅料 | 0.5 | ||||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.2 | ||||
08.02.02 | 腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) | 0.5 | ||||
12.0 | 调味品(12.01盐及代盐制品除外) | 0.5 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 0.2 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.01 | 碳酸饮料 | 0.2 | ||||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 0.2 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
15.02 | 配制酒 | 0.2 | ||||
16.01 | 果冻 | 0.2 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
16.06 | 膨化食品 | 0.5 | ||||
21. | 葫芦巴胶 | 增稠剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.1 | |
05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 | 0.2 | ||||
06.03.01 | 小麦粉 | 0.3 | ||||
07.0 | 焙烤食品 | 0.15 | ||||
22. | 黄蜀葵胶 | 增稠剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 5.0 | |
04.01.02.05 | 果酱 | 10.0 | ||||
07.01 | 面包 | 10.0 | ||||
07.02 | 糕点 | 10.0 | ||||
07.03 | 饼干 | 10.0 | ||||
23. | 己二酸 | 酸度调节剂 | 05.02.01 | 胶基糖果 | 4.0 | |
14.06 | 固体饮料类 | 0.01 | ||||
16.01 | 果冻 | 0.1 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
24. | 姜黄素 | 着色剂 | 02.02.01.02 | 人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) | 按生产需要适量使用 | |
03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.15 | ||||
04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) | 按生产需要适量使用 | ||||
05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 | 0.01 | ||||
05.02.01 | 胶基糖果 | 0.7 | ||||
05.04 | 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 | 0.5 | ||||
06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 0.3 | ||||
06.07 | 方便米面制品 | 0.5 | ||||
06.10 | 粮食制品馅料 | 按生产需要适量使用 | ||||
11.05 | 调味糖浆 | 0.5 | ||||
12.10 | 复合调味料 | 0.1 | ||||
14.04.01 | 碳酸饮料 | 0.01 | ||||
16.01 | 果冻 | 0.01 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
16.06 | 膨化食品 | 按生产需要适量使用 | ||||
25. | 金樱子棕 | 着色剂 | 07.02 | 糕点 | 0.9 | |
07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 1.0 | ||||
14.04.01 | 碳酸饮料 | 1.0 | ||||
15.02 | 配制酒 | 0.2 | ||||
26. | 酒石酸 | 酸度调节剂 | 表A.2 | |||
27. | 聚二甲基硅氧烷 | 被膜剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.0009 | |
04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.0009 | ||||
28. | 聚乙二醇 | 被膜剂 | 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 按生产需要适量使用 | |
29. | 聚乙烯醇 | 被膜剂 | 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 18.0 | |
30. | 联苯醚(二苯醚) | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) | 3.0 | 残留量≤12mg/kg |
31. | 罗汉果甜苷 | 甜味剂 | 表A.2 | |||
32. | 落葵红 | 着色剂 | 05.02 | 糖果 | 0.1 | |
07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.2 | ||||
14.04.01 | 碳酸饮料 | 0.13 | ||||
16.01 | 果冻 | 0.25 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
33. | 密蒙黄 | 着色剂 | 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | |
07.01 | 面包 | 按生产需要适量使用 | ||||
07.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 按生产需要适量使用 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
15.02 | 配制酒 | 按生产需要适量使用 | ||||
34. | 偏酒石酸 | 酸度调节剂 | 04.01.02.04 | 水果罐头 | 按生产需要适量使用 | |
35. | 桑椹红 | 着色剂 | 04.01.02.08.06 | 果糕类 | 5.0 | |
05.02 | 糖果 | 2.0 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 1.5 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 1.5 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
15.03.03 | 果酒 | 1.5 | ||||
16.01 | 果冻 | 5.0 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
36. | 沙棘黄 | 着色剂 | 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 1.0 | |
07.02.04 | 糕点上彩装 | 1.5 | ||||
37. | 酸枣色 | 着色剂 | 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 | |
05.02 | 糖果 | 0.2 | ||||
07.02 | 糕点 | 0.2 | ||||
12.04 | 酱油 | 1.0 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 1.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 1.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
38. | 橡子壳棕 | 着色剂 | 14.04.01.01 | 可乐型碳酸饮料 | 1.0 | |
15.02 | 配制酒 | 0.3 | ||||
39. | 辛基苯氧聚乙烯氧基 | 被膜剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 0.075 | |
04.02.01.02 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.075 | ||||
40. | 薪草提取物 | 稳定剂和凝固剂 | 04.04.01.01 | 豆腐类 | 按生产需要适量使用 | |
41. | 叶绿素铜钾盐 | 着色剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.5 | |
04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 0.5 | ||||
04.04.01.06 | 熟制豆类 | 0.5 | ||||
04.05.02 | 加工坚果与籽类 | 0.5 | ||||
05.02 | 糖果 | 0.5 | ||||
07.0 | 焙烤食品 | 0.5 | ||||
14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 0.5 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量,果蔬汁(肉)饮料除外 | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 按生产需要适量使用 | ||||
15.02 | 配制酒 | 0.5 | ||||
16.01 | 果冻 | 0.5 | 如用于果冻粉,以冲调倍数增加 | |||
42. | 乙二胺四乙酸二钠钙 | 抗氧化剂 | 12.10 | 复合调味料 | 0.075 | |
43. | 乙萘酚 | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果(仅限柑橘类) | 0.1 | 残留量≤70mg/kg |
44. | 玉米黄 | 着色剂 | 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 5.0 | |
05.02 | 糖果 | 5.0 | ||||
45. | 藻蓝(淡、海水) | 着色剂 | 01.06 | 干酪 | 0.8 | |
03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.8 | ||||
05.02 | 糖果 | 0.8 | ||||
12.09.01 | 香辛料及粉 | 0.8 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 0.8 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 0.8 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
16.01 | 果冻 | 0.8 | 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 | |||
46. | 皂荚糖胶 | 增稠剂 | 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 4.0 | |
06.03.01.02 | 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉) | 4.0 | ||||
12.0 | 调味品 | 4.0 | ||||
14.0 | 饮料类(14.01包装饮用水类除外) | 4.0 | 固体饮料按冲调倍数增加使用量 | |||
47. | 植酸钠 | 抗氧化剂 | 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.2 | |
04.01.02 | 加工水果 | 0.2 | ||||
04.02.02 | 加工蔬菜 | 0.2 | ||||
05.04 | 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁 | 0.2 | ||||
08.02.02 | 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) | 0.2 | ||||
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.2 | ||||
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.2 | ||||
08.03.03 | 油炸肉类 | 0.2 | ||||
08.03.04 | 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 | 0.2 | ||||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.2 | ||||
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.2 | ||||
09.01 | 鲜水产(仅限虾类) | 按生产需要适量使用 | 残留量≤20mg/kg | |||
11.05 | 调味糖浆 | 0.2 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 0.2 | ||||
48. | 仲丁胺 | 防腐剂 | 04.01.01.02 | 经表面处理的鲜水果 | 按生产需要适量使用 | 残留量:柑橘(果肉)≤0.005mg/kg,荔枝(果肉)≤0.009mg/kg,苹果(果肉)≤0.001mg/kg |
04.02.01 | 新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青椒) | 按生产需要适量使用 | 残留量≤3mg/kg | |||
49. | 花生衣红 | 着色剂 | 05.02 | 糖果 | 0.4 | |
07.03 | 饼干 | 0.4 | ||||
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.4 | ||||
14.04.01 | 碳酸饮料 | 0.1 | ||||
50. | 甲壳素(几丁质) | 增稠剂、稳定剂 | 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 2.0 | |
02.05 | 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) | 2.0 | ||||
03.0 | 冷冻饮品03.04食用冰(除外) | 2.0 | ||||
04.01.02.05 | 果酱 | 5.0 | ||||
04.05.02.04 | 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 | 2.0 | ||||
12.03 | 醋 | 1.0 | ||||
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 2.0 | ||||
14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 2.5 | ||||
15.03.05 | 啤酒和麦芽饮料 | 0.4 | ||||
51. | 甲基纤维素 | 增稠剂 | 表A.2 | |||
52. | 蓝锭果红 | 着色剂 | 03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 1.0 | |
05.02 | 糖果 | 2.0 | ||||
07.02 | 糕点(07.02.04糕点上彩装除外) | 2.0 | ||||
07.02.04 | 糕点上彩装 | 3.0 | ||||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 1.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
14.04.02.02 | 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料) | 1.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用量 | |||
53. | 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | 甜味剂 | 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.79 | |
03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.68 | ||||
04.01.02.04 | 水果罐头 | 0.35 | ||||
04.01.02.05 | 果酱 | 0.68 | ||||
04.01.02.08.01 | 蜜饯类 | 0.35 | ||||
04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.20 | ||||
05.02 | 糖果 | 4.5 | ||||
05.02. 01 | 胶基糖果(仅限无糖胶基糖果) | 5.00 | ||||
06.04.02.01 | 八宝粥罐头 | 0.35 | ||||
11.04 | 餐桌甜味料 | 0.09 | ||||
12.0 | 调味品 | 1.13 | ||||
12.04 | 酱油 | 2.00 | ||||
14.0 | 饮料类(包装饮用水除外) | 0.68 | ||||
54. | 酸性磷酸铝钠 | 膨松剂 | 06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg |
06.03.02.05 | 油炸面制品 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg | |||
07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | 干品中铝的残留量≤100mg/kg | |||
55. | 液体二氧化碳(煤气化法) | 防腐剂 | 14.04.01 | 碳酸饮料类 | 按生产需要适量使用 | |
15.03.06 | 其他发酵酒类(充气型) | 按生产需要适量使用 |
日期:2012-01-17