日前，由国家食品安全风险评估中心（简称食品评估中心）主办、浙江省疾病预防控制中心协办的国家食品安全风险监测生物毒素检测技术培训班采用网络视频方式举行。浙江省疾病预防控制中心副主任蒋健敏出席了培训班开幕式并致辞。来自全国31个省（自治区、直辖市）、新疆生产建设兵团及部分地市级疾病预防控制中心的检验技术人员近200人参加了培训。
食品评估中心化学实验室主任赵云峰研究员和副主任周爽研究员负责主持本次培训会，食品评估中心风险监测一室研究员杨欣介绍了2019年国家食品安全风险监测生物毒素监测结果，解读了2020年生物毒素监测计划和工作要求。本次培训会重点介绍了食品中黄曲霉毒素的测定，食品中多组分真菌毒素的测定，杏仁及其制品中氰化物的测定；蘑菇毒素的测定及中毒病因的鉴定。培训专家针对有关方法的检测关键步骤、操作要点以及检测注意事项等进行详细讲解。参训学员针对实际操作中存在的技术问题或疑惑进行了咨询和讨论，培训专家等进行了在线解答和交流，取得了较好的效果。
为确保风险监测可靠实施，浙江省疾控中心（食品安全风险监测真菌毒素参比实验室）制备了黄曲霉毒素和氰化物的比对测试样品，供承担监测任务的单位进行方法验证。真菌毒素参比实验室将汇总分析方法验证结果，分析比对测试结果的可比性。通过本次针对性的技术培训，进一步明确了食品安全风险监测手册方法的相关要求，为监测计划和任务的完成奠定技术基础，达到了应有的培训效果。
日期：2020-08-27
