近日上海监管部门公开的行政处罚信息显示：桂源铺、满记甜品、85℃等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为。
无锡的饮品店市民喝得放心吗？8月24日，相关监管部门人员对被点名的品牌连锁店进行突击检查，对原料来源、制冰环节等食品安全状况进行详细检查。
8月24日上午，检查人员来到融创文旅城内的桂源铺饮品店进行抽查，经现场核查，该店业务量较大，进货频次保持在每周至少一次，现场没有发现过期原料。据了解，上周检查人员刚检查过融创文旅城内COCO、茶丸等6家饮品店，昨天针对新闻曝光名单中的饮品店再次进行突击抽查。
“在河埒口万达广场的满记甜品店内，检查人员对于制作中使用到的冰块和销量较大的冰沙类食品原料进行了重点抽查，检查冰块制作过程中是否使用水净化设备进行过滤、员工是否按规范要求进行操作避免造成二次污染。第三方检测人员还对门店的芒果冰沙加工原料进行了抽样检测。因为夏季对冰沙用量较大，冰桶开关频率较高，操作不当容易受到污染，这次则主要检测其中微生物含量。据滨湖区市场监督管理局食品经营安全监督管理科副科长黄文广介绍，冰沙检测时间比较长，其中微生物培养需要3-5个工作日，15-20个工作日出检测结果，届时具体结果将会在网站上公布。”
在中山路上的85℃门店，检查人员重点检查了成品和半成品上的生产日期是否过期，有无涂改等迹象，检查结果正常。不过现场发现有灭蝇灯装在了裱花操作间里，检查人员当场责令整改。在对万达广场内奈雪门店的检查中看到，该店存放在冰箱里的水晶粉、芝士奶盖等原料都用打码枪打上了具体制作日期和时间，操作比较规范，但后厨物品未分架归类摆放、食物和物品没有分开放，现场要求整改。
相关检查人员表示，任何一个食品安全的细节都不容忽视。下一步，监管部门将同时加大对同类型经营门店的食品安全监管和抽检力度，持续跟进被检查单位落实整改的情况，提升食品安全水平，让市民在炎炎夏日可以放心享用冷饮。
日期：2020-08-26
