据英国食品安全局消息，1月12日该局就最新食品标识法规中有关麸质的相关规定向消费者发布了食用建议，以帮助不耐受麸质的消费者规避过敏风险。
据了解，英国最新食品标识法规将自2012年1月1日生效。此次英国食品安全局对“不含麸质”、“含微量麸质”的标识规定进行了说明。
英国食品安全局称，“不含麸质”意为乳糜泻患者可以食用（麸质含量不大于20ppm）；“含微量麸质”意为麸质含量不大于100ppm，而且食品中的配料需要经过特殊处理以降低麸质含量，乳糜泻患者可以在医生的指导下少量食用；“无麸质配料”意为麸质可能在无意中被添加到了这种食品中，这种食品可能含有少量的麸质成分，乳糜泻患者可以在医生指点下少量食用。
英国食品安全局还表示，“适用于乳糜泻患者”的标识不能单独使用，只能在“不含麸质”或者“含微量麸质”的情况下使用。与此同时该局还为餐饮以及酒店从业者提供了指南文件，以帮助他们更好的理解新法规，更好的向消费者提供信息。
原文链接：http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/jan/glutenfactsheet
日期：2012-01-13
