不合格样品中，有1批次豆制品检出不合格，为：方山县顺达超市销售的标称太谷县雨泉食品有限公司生产的五香豆腐干检出铝的残留量（干样品，以Al 计）不符合食品安全国家标准。
铝主要是在制作豆制品过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，制做豆制品过程中添加明矾可以使成品更加筋道。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵在豆类制品中应按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。
另1批次不合格样品为糕点，为：大同市华林永泰商贸有限公司魏都大道分公司销售的标称山西全广食品有限公司生产的金钱麻饼（芝麻饼）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。造成产品中糖精钠超标的原因，可能是为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理，消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
山西省市场监督管理局2020年第24期食品安全监督抽检信息通告不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位 名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 | 不合格项目║ 检验结果║标准值 | 分类 | 通告号 | 通告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验 机构 | 备注 |
| GC20140000150233051 | 1 | 太谷县雨泉食品有限公司 | 山西省晋中市太谷县南沙河村 | 方山县顺达超市 | 方山县疙洞镇方正街9号 | 五香豆腐干 | 120克/袋 | 雨馨泉 | 2020-03-19 | 铝的残留量(干样品，以Al计）║149mg/kg║≤100mg/kg | 豆制品 | 2020年 第24期 | 2020.08.21 | 山西/国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 | |
| GC20140000150232760 | 2 | 山西全广食品有限公司 | 太原市丈子头后街7号 | 大同市华林永泰商贸有限公司魏都大道分公司 | 山西省大同市平城区西门外十字路口西北侧华林新天地地下一层800m2 | 金钱麻饼（芝麻饼） | 220g/袋 | / | 2020-03-28 | 糖精钠（以糖精计）║0.070g/kg║不得使用 | 糕点 | 2020年 第24期 | 2020.08.21 | 山西/国抽 | 山西省食品质量安全监督检验研究院 |
食品监督抽检不合格信息.xls
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日期：2020-08-21
