为保障餐饮服务环节食品安全，防范升学宴、谢师宴食品安全风险，于都局8月12日开展了为期3天的大中型餐饮服务经营单位双随机检查。本次监督检查随机抽取74家餐饮服务单位检查对象，随机选派36名执法人员组成12个检查组开展了“双随机”检查。
此次检查的抽查事项为：原料控制（含食品添加剂）情况、食品经营许可情况、加工制作过程、场所和设施清洁维护情况、食品安全管理情况和人员管理情况等。由于此次新冠肺炎疫情对餐饮行业的冲击，部分餐饮服务经营单位已停业，其余营业餐饮服务经营单位食品安全制度基本完善，食品安全措施基本落实到位，食品加工经营场所清洁卫生整体情况良好。个别餐饮经营服务单位场所消杀不彻底，疫情防控记录表未按要求填写。检查中执法人员要求被抽查单位一定要做好疫情防控工作，加强对员工管理及防疫知识的培训，做好入店消费者管控、店内通风和消杀、索证索票、台账登记和疫情防控的相关记录，控制好就餐人员流量，确保入店顾客的饮食安全。检查期间，执法人员同时向餐饮服务经营单位宣传并张贴“光盘行动”杜绝舌尖上的浪费宣传画。
下一步，于都局将针对此次双随机检查所发现的问题，有针对性的加强餐饮服务环节食品安全日常监管，督促辖区各餐饮服务经营单位按照“双随机”检查发现的问题认真开展自查整改，全力保障全县人民群众的饮食安全。
日期：2020-08-21
