本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌。气温较高，猪肉消费持续疲软，加之低价冻肉和其他低价替代品供应量较多，屠宰企业多降价促销。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 16省 | 48.23 | 48.12 | 47.85 | 47.63 | 47.57 | 91.64 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅缩窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.97元，环比跌3.0%，同比涨64.2%，较上周收窄14.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期因终端消费市场疲软，猪肉经销商备货积极性偏低，需求减量，猪肉价格回落；周后期受降雨影响，生猪出栏及调运阻力提升，供应短暂减量支撑局部地区生猪和猪肉价格止跌略微回升。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 45.53 | 45.53 | 45.03 | 44.50 | 44.50 | 86.88 |
| 吉林 | 45.40 | 45.40 | 44.65 | 44.55 | 44.65 | 85.85 |
| 辽宁 | 45.33 | 45.33 | 44.95 | 44.48 | 44.48 | 87.22 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.47元，环比跌2.9%，同比涨61.7%，较上周收窄17.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。院校暂未开学，加之气温偏高，终端需求无明显增长，以及周边地区生猪价格停涨，导致部分养殖户和规模养殖场看涨后市的预期降低，出栏生猪积极性开始提升，供应放量，生猪和猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 北京 | 46.47 | 46.03 | 45.53 | 45.40 | 45.33 | 89.10 |
| 天津 | 47.78 | 47.30 | 46.78 | 46.58 | 46.38 | 89.35 |
| 河北 | 47.50 | 47.18 | 46.58 | 46.58 | 46.45 | 89.49 |
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.53元，环比下跌1.0%，同比涨56.6%，较上周收窄22.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。东北主产区、及山东及河北等主产省的生猪价格连续回落，使得河南地区生猪价格比较优势减弱，致使外调量减少、本地供应增加，加之猪肉订单需求量减少，价格下跌。两湖地区受北方低价生猪和猪肉流入影响，规模养殖场高价生猪出栏难度较大，月度出栏计划执行进度偏慢，降价出栏意向提升，供给增量带动生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 河南 | 48.05 | 47.83 | 47.68 | 47.38 | 47.38 | 86.97 |
| 湖北 | 48.27 | 48.13 | 47.87 | 47.77 | 47.77 | 87.39 |
| 湖南 | 50.60 | 50.60 | 50.60 | 50.35 | 50.35 | 100.00 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.39元，环比微跌0.9%，同比涨62.2%，较上周收窄20.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。因养殖户和规模养殖场出栏积极性稍增，供应短时增多，生猪价格小幅下跌，加之终端消费缺乏利好支撑，屠宰企业降价销售。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 山东 | 48.41 | 48.41 | 48.41 | 48.04 | 48.04 | 89.10 |
| 江苏 | 50.90 | 50.90 | 50.23 | 50.23 | 50.07 | 90.33 |
| 安徽 | 47.60 | 47.47 | 47.17 | 47.17 | 46.83 | 91.27 |
| 浙江 | 47.75 | 47.50 | 47.50 | 47.50 | 47.50 | 97.20 |
| 福建 | 49.05 | 49.05 | 49.05 | 49.05 | 48.60 | 97.25 |
五、四川、广东猪肉价格环比均小幅下跌、同比涨幅均大幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.00元，环比跌1.2%，同比涨79.2%，较上周收窄37.1个百分点。连续降雨导致养殖户和规模养殖场避险出栏积极性提升，加之外省低价猪肉流入，导致省内高价猪肉成交难度加大，屠宰企业为提升销量而降低猪肉价格。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.28元，环比跌1.9%，同比涨40.1%，较上周收窄13.1个百分点。养殖户和规模养殖场的生猪出栏计划执行速度偏慢，看涨后市的预期减弱，为提升出栏量而降低生猪价格，带动猪肉价格跟随小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月10日 | 8月11日 | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.18 | 52.13 | 51.90 | 51.90 | 51.90 | 105.43 |
| 广东 | 50.47 | 50.47 | 50.20 | 50.13 | 50.13 | 104.77 |
日期：2020-08-19
