为巩固全市疫情防控成果，严防冷冻冷藏肉品新冠病毒污染风险，桂林市市场监督管理局发布风险提示：
一、食品生产经营单位要严格落实疫情防控主体责任
所有涉及冷冻冷藏肉品和水产品的食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位、物流车辆、货站以及提供冷冻冷藏贮存服务的冷库要严格落实疫情防控主体责任。一要严格落实进货查验、索证索票、台账登记制度。凡未具备海关出具的《入境货物检验检疫证明》，不符合食品安全标准的食品，不进货、贮存、销售和入厂生产。二要做好加工车间、冷库、化验室、车辆等环节从业人员的个人防护措施。建立从业人员健康登记台账，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控规定。三要建立核酸检测阳性样品的应急处置预案，一旦样品检测出阳性，要在专业人员指导下，立即采取对相关物品封存、工作场所消毒和可能接触人员排查等措施。
二、消费者应牢固树立科学防疫意识
广大消费者要牢固树立科学防疫意识。一是慎食进口生鲜海产品与冷冻冷储生鲜食品；二是购买冷冻肉品和水产品时尽量不要直接接触，购买时要分装处理；三是案板、菜刀、餐具等都要做到生熟分开并及时彻底清洗；四是处理冷冻肉类食品、生鱼、海鲜、生肉后请马上彻底洗手；五是食物要煮熟烧透，不食用生冷食物。
日期：2020-08-12
