本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)震荡运行，周均价环比稳中微跌。月初规模养殖场先选种后出栏，致使适重生猪出栏量较少，供应紧张支撑生猪价格微幅上涨，带动猪肉价格小涨；随后因终端消费缺乏利好刺激，加之北方连续降雨、南方持续高温天气等不利因素影响，猪肉销售低迷，导致生猪和猪肉价格止涨后连续小幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 16省 | 48.91 | 48.91 | 48.74 | 48.54 | 48.39 | 91.93 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅小幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤46.35元，环比涨1.1%，同比涨78.7%，较上周收窄1.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周初猪肉价格延续上周上涨走势，随后，因终端消费回暖有限，屠宰企业高价猪肉销售难度较大，多选择降价促销，但受生猪价格支撑，猪肉价格降幅有限，周均价环比小幅上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 46.40 | 46.40 | 46.23 | 45.87 | 45.87 | 86.88 |
| 吉林 | 46.65 | 46.65 | 46.40 | 46.40 | 46.40 | 86.10 |
| 辽宁 | 46.93 | 46.93 | 46.83 | 46.58 | 46.35 | 87.47 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤47.84元，环比跌0.7%，同比涨78.9%，较上周收窄13.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。受东北生猪价格下跌影响，北京屠宰企业采购成本降低，下调本地区猪肉销售价。进口肉等低价猪肉补充下游消费市场，导致华北地区屠宰企业高价猪肉订单减少，为减少猪肉产品库存而略微降价销售。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 北京 | 47.27 | 47.27 | 46.97 | 46.60 | 46.47 | 88.97 |
| 天津 | 48.80 | 48.80 | 48.68 | 48.25 | 47.78 | 89.28 |
| 河北 | 48.65 | 48.65 | 48.65 | 48.20 | 47.50 | 89.25 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤49.00元，环比微涨0.5%，同比涨78.7%，较上周收窄24.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。河南地区受连续降雨影响，猪肉成交量减少，带动生猪和猪肉价格小幅下跌。因北方生猪价格上涨，北猪南调量减少，两湖地区规模养殖场生猪销售速度加快，加之月初生猪出栏偏少，养殖户和规模养殖场小幅提升生猪和猪肉价格。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 河南 | 48.33 | 48.33 | 48.33 | 48.05 | 48.05 | 86.97 |
| 湖北 | 48.30 | 48.60 | 48.60 | 48.60 | 48.60 | 87.39 |
| 湖南 | 50.45 | 50.60 | 50.60 | 51.10 | 51.10 | 100.70 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.83元，环比微跌0.1%，同比涨82.8%，较上周收窄7.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。气温升高，终端猪肉消费持续疲软，需求减量导致生猪价格高位滞涨，随着养殖户和规模养殖场看涨预期减弱，出栏生猪积极性稍增，供应端小幅放量，带动生猪和猪肉价格缓慢微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 山东 | 48.79 | 48.79 | 48.49 | 48.41 | 48.41 | 89.10 |
| 江苏 | 51.60 | 51.37 | 51.37 | 50.90 | 50.90 | 89.87 |
| 安徽 | 48.13 | 48.13 | 47.83 | 47.73 | 47.60 | 91.27 |
| 浙江 | 48.15 | 48.15 | 48.15 | 47.85 | 47.75 | 97.20 |
| 福建 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 49.43 | 49.43 | 97.25 |
五、四川、广东猪肉价格环比均涨、同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.65元，环比涨2.1%，同比涨116.3%，较上周收窄3.6个百分点。月初规模养殖场生猪出栏计划较少，加之大体重生猪存栏量降低，使得养殖户和规模养殖场压栏惜售意向较强，支撑生猪和猪肉价格小涨；随后，因高价猪肉销售难度增加，部分屠宰企业小幅降价促销。总体看，四川地区猪肉周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.25元，环比微涨0.4%，同比涨53.2%，较上周收窄31.4个百分点。月初规模养殖场生猪存栏量偏低，加之气温炎热导致长途调运生猪的损耗和死伤率提升，外省生猪流入广东地区的数量减少，供应减量支撑生猪和猪肉价格微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月3日 | 8月4日 | 8月5日 | 8月6日 | 8月7日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.45 | 52.63 | 52.83 | 52.83 | 52.53 | 105.44 |
| 广东 | 51.07 | 51.20 | 51.33 | 51.33 | 51.33 | 104.63 |
日期：2020-08-11
