本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。周初，猪肉价格延续上周下跌走势；随后，因规模养殖场出栏生猪积极性减弱，加之养殖户对后市看涨预期仍较强而继续压栏惜售，供应紧张支撑生猪和猪肉价格止跌小幅回升。因回升幅度有限，周均价微幅低于上周均价。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 16省 | 48.68 | 48.74 | 48.75 | 48.75 | 48.77 | 92.11 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤45.84元，环比跌0.1%，同比涨79.8%，较上周扩大2.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。周初猪肉价格延续上周下跌走势，随后因本地生猪外调量较大，生猪销售速度提升促使生猪和猪肉价格止跌回升。周均价环比微跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 45.80 | 45.80 | 45.97 | 45.97 | 46.40 | 86.88 |
| 吉林 | 45.65 | 45.65 | 45.65 | 45.75 | 45.95 | 86.51 |
| 辽宁 | 46.60 | 46.68 | 46.68 | 46.68 | 46.68 | 87.47 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤48.18元，环比跌0.4%，同比涨92.1%，较上周收窄1.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。受生猪出栏量偏低、终端消费需求持续疲软的双重影响，屠宰企业开工率低位震荡，生猪价格波动较小，猪肉价格总体平稳，仅部分屠宰企业为提升订单量而小幅降价促销。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 北京 | 47.27 | 47.27 | 47.27 | 47.27 | 47.27 | 88.87 |
| 天津 | 48.80 | 48.80 | 48.80 | 48.80 | 48.80 | 89.13 |
| 河北 | 48.70 | 48.70 | 48.65 | 48.65 | 48.65 | 89.20 |
三、华中地区猪肉价格环比基本持平、同比涨幅略收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.77元，环比基本持平，同比涨103.0%，较上周收窄2.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比基本持平。部分规模养殖场提前完成生猪出栏计划，加之前期部分地区集中降雨，养殖户将部分生猪提前出栏，导致近期大体重生猪存栏减少。供应紧张支撑生猪和猪肉价格止跌微幅回升，周均价基本平稳。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 河南 | 48.18 | 48.33 | 48.33 | 48.33 | 48.33 | 86.94 |
| 湖北 | 47.83 | 48.00 | 48.30 | 48.30 | 48.30 | 87.36 |
| 湖南 | 49.50 | 50.00 | 50.35 | 50.35 | 50.35 | 100.50 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.87元，环比跌0.7%，同比涨90.1%，较上周收窄1.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。临近月末，养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性减弱，而终端需求持续疲软，加之低价肉充斥市场，导致屠宰企业采购和销售面临较大的压力，猪肉价格涨跌阻力均较大，周内多数地区基本平稳微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 山东 | 48.79 | 48.79 | 48.79 | 48.79 | 48.79 | 89.43 |
| 江苏 | 50.57 | 50.93 | 50.93 | 50.93 | 50.93 | 89.87 |
| 安徽 | 47.53 | 47.63 | 47.63 | 47.63 | 47.63 | 91.27 |
| 浙江 | 47.60 | 48.00 | 48.00 | 48.00 | 48.00 | 97.20 |
| 福建 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 99.25 |
五、四川猪肉价格环比微涨、同比涨幅大幅收窄；广东猪肉价格环比持平、同比涨幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤51.56元，环比涨0.5%，同比涨119.9%，较上周收窄21.6个百分点。前期部分生猪提前出栏，导致近期大体重生猪存栏量降低，养殖户和规模养殖场见涨惜售而压栏，供应紧张支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.07元，环比持平，同比涨84.6%，较上周收窄2.5个百分点。规模养殖场暂未进入产能释放期，生猪存栏量偏低，气温偏高导致本地猪肉消费持续低迷，在供需两弱的情况下，生猪和猪肉价格基本稳定。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月27日 | 7月28日 | 7月29日 | 7月30日 | 7月31日 | 宰后均重 |
| 四川 | 51.33 | 51.38 | 51.48 | 51.68 | 51.93 | 105.73 |
| 广东 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 104.47 |
日期：2020-08-04
