夏季是食品安全事故的高发期，为进一步加强夏季食品安全专项整治工作力度，切实落实食品安全主体责任，保障广大人民群众身体健康、生命安全，结合创建全国县级文明城市活动，7月27日，萨拉齐市场监管所召开夏季食品餐饮安全约谈会。内蒙古敕勒川国际大酒店有限公司、内蒙古鸿丰餐饮有限公司、华宾宝利来餐饮有限公司、内蒙古鲜羊城餐饮管理有限公司等9家餐饮单位参加了会议。
会上，萨拉齐市场监管所所长焦瑞敏就近期餐饮业检查中发现的问题进行了通报：一是餐饮服务业从业人员防控意识放松，疫情防控措施落实不到位；二是后厨环境卫生和操作人员不戴口罩手套甚至有的吸烟；三是部分单位索票索证，食品留样执行的不好；四是饭店的卫生环境有待于进一步提高。希望相关部门尽快整改落实。
会议强调，广大餐饮单位要严格落实主体责任，牢固树立食品安全第一的经营理念，严格遵守食品安全相关法律法规，提高食品安全职业素养及管理水平。结合经营实际，制定并落实行之有效的食品安全管理制度，对照通报的典型案例认真开展自查自纠，规范经营，制定出食品安全事件应急预案，严格执行法律法规相关要求，坚决守住餐饮行业的安全底线。萨拉齐市场监管所将落实 “ 四个最严 ” 即 “ 最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责 ”要求，履职尽责，依法依规开展执法检查和隐患排查，跟踪督促指导餐饮单位整改到位，保障人民群众“舌尖上的安全”。
参会餐饮单位负责人表示，要诚信经营，守法经营，认真开展食品安全隐患自查，不留死角、不走过场，守牢食品安全底线。
日期：2020-07-31
