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2021-08-12 10:30
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室张华教授课题组在
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Chemistry发表“冻融淀粉影响馒头品质的分子机制”研究成果
2021-08-02 08:50
吉林省农业科学院加工所一项中国传统奶酪中微生物多样性研究成果在《
Food
Research International》上发表
2021-07-26 09:57
广东省农业科学院茶叶所茶与健康科技论文在
Food
Chemistry在线刊出
2021-07-07 08:33
海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授在TOP期刊《Critical Reviews in
Food
Science and Nutrition》合作发表综述论文
2021-06-27 09:11
临沂大学张兴林教授团队在国际食品学顶级期刊《Trends in
Food
Science & Technology》发表文章
2021-06-25 14:44
许正宏教授团队在
Food
Research International发表了与浓香型白酒“泥窖生香”相关的微生物代谢机制研究成果
2021-06-24 10:21
江南大学许正宏教授团队在
Food
Research International发表了与浓香型白酒“泥窖生香”相关的微生物代谢机制研究成果
2021-06-22 08:59
北京工商大学食品与健康学院刘新旗教授团队李赫副教授在《International Journal of
Food
Properties》发表综述论文
2021-06-22 08:58
北京工商大学食品与健康学院庞志花副教授和刘新旗教授团队在《
Food
Hydrocolloids》发表关于7S与11S蛋白的强化对酸性豆乳凝胶摩擦流变学性能改善的研究
2021-06-22 08:57
北京工商大学食品与健康学院赵磊副教授和王成涛教授团队在《
Food
Chemistry》上发表黄原胶与迷迭香酸联合使用提高黑米花色苷颜色稳定性的研究成果
2021-06-22 08:56
北京工商大学食品与健康学院赵磊副教授在《
Food
Research International》上发表有关膳食花色苷作为预防和治疗非酒精性脂肪肝潜在的天然调节剂的综述论文
2021-06-21 08:57
北京工商大学轻工科学技术学院酿酒工程系和化工系团队在Chemical Engineering Journal和
Food
s中发表综述文章
2021-06-21 08:55
北京工商大学食品与健康学院宋焕禄、郭天洋在
Food
Chemistry发表文章
2021-06-10 14:35
Journal of Agricultural and
Food
Chemistry封面报道徐岩、喻晓蔚教授团队在脂肪酶前导肽的研究成果
2021-05-18 08:23
暨南大学汪勇教授团队博士研究生李光辉在食品类期刊LWT-
Food
Science and Technology上发表研究成果
2021-05-12 10:56
前沿|国家肉品中心团队连发2篇《Trends in
Food
Science & Technology》顶刊综述
2021-05-12 08:46
江南大学李崎教授团队在
Food
Chemistry发表盐度对豆瓣酱发酵过程微生物群落和品质影响的研究成果
2021-05-09 12:47
青岛农业大学孙庆杰教授团队在《Comprehensive Reviews in
Food
Science and
Food
Safety》期刊上发表ESI高被引论文和热点论文
2021-04-29 09:32
浙江大学林涛研究员和应义斌教授团队（IBE）在Nature
Food
发表封面文章探讨“世界粮仓”巴西的粮食增产重要机制
2021-04-29 09:29
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& Function—周选围教授课题组发文揭示N-糖基化修饰促进灵芝免疫调节蛋白的抗炎活性及其作用机制
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