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2024-03-12 08:26
中国农科院加工所王强团队：揭示了
高水分
挤压过程中不同蛋白结合水分能力变化
2023-03-13 13:42
中国农业科学院植物蛋白结构与功能调控创新团队明确了五类植物蛋白
高水分
挤压纤维结构应用特点
2022-12-22 17:00
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挤压植物基肉制品技术创新与应用”获2022中国食品科技十大进展
2022-10-29 10:16
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队发现了植物蛋白
高水分
挤压纤维结构形成新机制
2022-08-31 14:06
植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了
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挤压植物基肉制品科技进展及未来发展方向
2022-08-05 08:31
中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队发现了
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挤压过程中植物蛋白物性变化规律
2022-05-27 08:43
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队阐明了
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挤压过程中混合蛋白凝胶特性与纤维结构形成的关系
2022-05-27 08:40
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队明确了
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挤压过程中脂肪酸不饱和度对植物蛋白纤维结构的改善作用
2022-04-12 09:24
中国粮油学会关于《
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植物肉基料》团体标准征求意见的通知（中粮油学发〔2022〕25号）
2022-03-03 09:01
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白团队揭示了
高水分
挤压结合酶法改性降低花生蛋白致敏性机制
2022-02-24 13:54
中国农业科学院加工所“
高水分
挤压植物基肉制品”研究成果入选中国科协2021“科创中国”现代农林领域十大先导技术榜单
2022-02-18 11:35
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白团队揭示了
高水分
挤压过程中蛋白质-直链/支链淀粉互作与纤维结构“分层叠变”形成机制
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