乳品包装按照价值体系：包括高档包装（如屋脊包、ＥＳＬ包装、塑杯、利乐包）、物有所值的包装（如无菌塑料袋、利乐枕）和大众化包装（如可周转的玻璃瓶、瓷瓶、塑料袋）。
乳品包装按照地域体系分类：它包括本地包装（销售范围0－100公里）、区域包装（销售范围0－1000公里）和全国包装（销售范围0－3000公里）；
乳品包装主要分为液态奶包装ⅰ固态奶包装及外包装箱三大类，由于应用领域不同，包装形式及发展趋势各有特色。
液态奶制品包括巴氏奶、超高温灭菌(UHT)奶及调味奶等。鲜奶包装主要有利乐包、康美包、利乐枕、屋顶包、百利包及复合塑料膜袋等．根据包装材料结构的不同，可用于巴氏奶。UHT奶及调味奶的包装。酸奶和调味奶的包装主要是即及PS杯、塑料瓶及少量的玻璃瓶。各种包装虽然有比较明确的应用领域，但性能的相似性使它们在应用范围上彼此渗透，因此用户在选择乳品包装时会权衡包装的形式与成本。
乳品包装按照包装形式分类主要分为以下几种：
·纸盒类，如利乐包、康美包、屋顶盒等；
·玻璃瓶，
·袋装类，主要以复合塑料袋为主；
·塑料杯，主要用于酸奶包装;金属罐装等。
无菌包装最大的优点就是：在无菌条件下，最大限度的保留原有食品的营养成分和风味，因此，这种包装形式现在在食品饮料类的包装中被广泛应用，乳制品的包装最主要的就是采用这种包装形式，下面介绍的是几种无菌包装形式:
无菌纸包装
用于无菌纸包装的材料实质上是一种复合材料，由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂多层复合的纸板，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。
无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖形包。包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。
典型的生产厂家时瑞典的利乐公司。
无菌包装的容量一般在200-1000ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等。
无菌杯式包装
使用的材料多为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC或EVOH/ADH/PS，其中，
PP为可剥离的无菌包装保护膜，PVDCEVOH为高阻隔性材料。PS为结构材料。 无菌包装的盖材为PE/PET的多层复合材料。
杯式无菌包装的容量一般在50-500ml
无菌铝/塑袋包装
类似无菌纸包装， 使用的材料为铝/塑复合膜，包装形式是袋装，有百利包Prepack和芬包Finpack。
主要生产厂商有德国的KF公司，芬兰的ELECSTER公司。
该包装的容量一般在200-500ml。
箱中袋
该包装是一种大容量的包装形式， 包装容量可以达5-220升，最大可以达到1000升。
它的外包装使用箱或桶，可以用来防止机械损伤。
主要生产厂商有意大利的ELPO公司，ASTEPO公司， 瑞典的利乐公司等。
瓶装
塑料瓶的特点是可以在成型时灭菌并立即灌装，也可在灌装前灭菌，一般情况下是不可以重复使用的，但用高级聚碳酸酯制成的瓶子可以多次重复使用。
该瓶子的主要生产厂家有瑞士的TOMMELAG公司，法国的SERAC公司，意大利的SIPA-PROCOMAC
