亮的阴晴圆缺，这些年来，月饼的包装也经历了好几代的变迁。
第一代月饼包装盒，以纸制作，采用扣合式设计，分盒盖、盒身两部分，图案一般带浓厚的民间色彩，如嫦娥、民间故事人物等，且一般以纯手工业裱制，需要较高的手工艺制作造诣。
其后因技术发展，也为了降低人手制作的生产成本，方形或圆形的铁制月饼盒便开始流行和普及，图案个更趋多样化和现代化，除了兴中秋节相关的画面，还有各式各样的卡通人物。此外，基于卫生的考虑，盒內的月饼也开始采用凹版印刷图案的透明包装袋独立包装，并以吸塑罩(Blister)盛载，内附包装防潮剂，确保新鲜。吸塑罩大小与盛载物件相若，以塑料制造，初期多为透明，后期则讲究在颜色上配合月饼包装盒。
再发展之后期，月饼包装盒除在“传统的铁盒”的基础上更新变化，如推出铁罐、铝罐包装外，又再回归纸制形式，分別只在于现今的月饼纸盒更精美、更重花巧、设计更别致。由于月饼盒大都为少量生产，而国内人力成本相对较低，近年我们在市面上不难发现以灰色裱上彩纸制品（Paper Product）或折合方式五花八门的月饼包装盒。生产这类包装盒前，为免完成品的承托力、坚挺度等不符预期，甚或出现无法折合的情况，设计师均会用同等克数的纸折成白养，并配以厂商实际生产的足磅材料测试。这类纸盒一般以四色印刷，过“光胶”、“哑胶”、或上“光油”，保护印纹，再用机器屈折而成。又或印刷后Die-cut，再以机器黏合。更细致的，还会在盒内裱上一层一般首饰盒内常有的丝绢，又或加上金属扣，以显贵气。
