二 包装物料验收
包装物料由质量控制部门(OC)负责验收，验收以GB2828为取样基本原则，对照该包装物料的技术标准，控制相应的关键点。按照HACCP要求，从生物及微生物。化学和物理三方面控制可能的危害，如表2所示。
对包装供应商来说，需要从以下几方面控制包装物料的生产环境，满足上游生产用户的要求，举例如下。
● 实例1
原料名称：20mL杯(国产)
原料编号：GP01-004
(1)材料
聚苯乙烯HIPS、聚偏二氯乙烯PVDC对材料来说，工厂QC不具备相关的检验能力。
(2)尺寸
项目 目标值 范围
杯边缘厚度(mm) 0．29 》0．22
杯侧面厚度(mm) 0．26 》0．20
杯底部(中间)厚度(mm) 0．34 》0．25
杯底最薄角位厚度(mm) 0．27 》0．20
杯体积(m1) 20．0 18．5-21．5
杯边缘尺寸(mm) 4．00 》2 78
杯尺寸(mm x mm) 34 x 47 (33—35)x(46—48)
(5 x 4)杯宽度(mm) 220 0 216-0—224．0
(5 x 4)杯长度(mm) 225．0 222．0—228．0
测量工具：直尺、螺旋测微器，其中长度、宽度、厚度、容量是QC每次必须检验的项目。
(3)微生物指标
这些指标是与食品直接接触包装物必须符合的指标。
项目 指标 检测方法
细菌总数(／G) ≤30 M705／GB4789.2
酵母菌与霉菌(／G) ≤10 M71 5／GB4789.11
大肠菌群(／100g) 《3 M 7 2 1／GB4789.3
(4)质量要求
所用原材料及成品必须符合国家食品包装卫生标准，不允许有外来异物及表面缺陷。所有成品应厚薄均匀，表面平滑，无刺骨。
(5)包装及运输要求
所有成品必须用洁；争的纸箱加衬袋密封包装．纸箱须为胶水黏合型。外包装纸箱均贴有包含以下内容的标签：品名、味可美原料编号、供应商名称、生产日期、批次、数量。
(6)储存
储存于阴凉、干燥的地方。
