乳制品使用的封口机械有封罐机、玻璃瓶封口机和软包装热合机。
封罐机有手工封罐、半自动封罐和自动封罐。自动封罐机分空罐封底机、预封机和实罐封罐机三个机体。
空罐封底机将罐体与罐底封合。
预封机将罐盖预卷合在已装好物料的罐体上。卷合的松紧度以不能用手启开，但又能从罐内排除气体为合适。整台机器由上下机座所构成的预封机头、送盖机构、罐盖打字机构及电气、真空系统控制，还有传动齿轮和电机等。
实罐封罐机是对罐内抽真空或充氮，然后将罐盖密封的设备。由进罐送盖部分、卷边机头机构。真空充氮系统和传动机构等组成。
玻璃瓶封口机主要用于消毒乳和酸乳用玻璃瓶的封口。在瓶口上加封一张蜡纸，用线扎紧，再用火漆封住。
4．成品包装机械包括贴标签机。
装箱机、封箱机和捆扎机。不同的容器使用不同的贴标签机。镀锡薄钢板圆罐贴标签机的代表有自动贴标签机和轻便型贴标签机。玻璃瓶贴标签机有龙门式贴标签机和真空转鼓式贴标签机。装箱机是将包装好的罐瓶、袋或盒等装进瓦楞纸箱内，方法根据产品的形状和需要而不同。封箱机给装好的纸箱贴条。捆扎机是利用各种绳带将纸箱或包封物品捆扎，这类机械发展很迅速，种类繁多，形式各异。
（四）不同乳制品的包装
乳制品的加工历史悠久，产品多种多样，产品之间的差异也很大，有流体、半流体、大块固体、粉状颗粒，还有冷冻膨化制品，因而，不同的乳制品对包装材料的要求也不相同，贮藏运输也有很大差异。
1．生鲜牛乳一般来讲，乳牛的饲养与牛乳的加工是相互独立的，一个乳品厂常有许多原料供应点，即使同属一家公司或厂家，饲养厂和加工厂之间也有一段距离，尽管目前可采用机械挤奶操作，但管道直接输送几乎不可能。因此，加工前的生鲜牛乳在进行前处理之后，须进行盛装和贮运。
盛装容器一般用铝桶、搪瓷桶、塑料桶、不锈钢桶或不锈钢槽车。规格：乳桶50千克或5千克，乳槽车2吨、4吨、5吨、10吨。
生鲜牛乳的贮藏分收购点和加工点两种管理模式。收购点迅速冷却至2～10℃，贮藏于冷盐水或冰水池中。加工厂要先净乳，冷却至4～6℃，在贮乳罐中存放，贮乳罐带夹层，内通冷盐水，可保持4～6℃，同时带搅拌器，可定时搅拌，防止脂肪上浮。
生鲜奶的运输要求使用冷藏车。
目前，有一些大的加工公司采用分散饲养，集中收奶方式，如内蒙古伊利实业集团股份有限公司，乳牛的饲养分散在农户家中，定时定点到公司设定的挤奶点统一挤奶，这样便于集中处理，集中贮存。
