大蒜的利用价值菌作用很早就受到人们的重视，它通常作为提高食欲的佐料广为人们所利用，尤其是大蒜的杀菌作用药效，早已就为世人所瞩目。但大蒜直接食用有股强烈的蒜臭味，不为人们所喜欢。日本研制成功一种健康饮料棗无臭蒜素，投放市场，倍受人们欢迎。
原料配方 烧酒（40度）60% 蛋黄5% 芝麻5% 大蒜20% 纯蜂蜜10%
制作方法 先取大蒜捣制成糊，再添加蛋黄搅拌，用文火焙干（注意不要烤焦），研成粉末，然后将粉末按上述比例倒入酒中，并按比例添加芝麻（芝麻也要用文火焙干，不要烤焦，研制成粉末）、纯蜂蜜，再搅拌均匀，置阴暗处静置存放约6个月后，便可获得淡茶色呈透明状的上清液，这种上清液已全部除去了令人生厌的蒜臭，成为无臭蒜素。
服用方法和效益 取无臭蒜素20滴，加5倍水稀释，长期服用（每晚1次），可收到下列多种效益：
增强血液循环，消除寒症，有利睡眠。
2. 有益于迅速解除疲劳。
3. 可使人全身充满活力，精力旺盛。
4. 可治神经痛、肩头酸痛。
5. 有益于大便畅通。
6. 可使人血压保持在标准范围。
7. 有益于增进身体健康。
