1. 荞麦的资源状况及分布 荞麦属蓼科荞麦属。我国是世界荞麦的主产区之一，也是世界荞麦的起源中心和遗传多样性中心。全世界目前发现的荞麦共有15个种和2个变种，其中在我国就有10个种和2个变种。荞麦的栽培种有甜荞和苦荞两种，在我国均有种植。近20年来，我国在荞麦资源的研究方面取得了显著的成绩，经过全国24个省、区的广泛收集，种植整理，鉴定分析，编目并贮存于国家种质资源库的有2785份，其中苦荞879份，甜荞1896份，野生荞10份。这是我国的宝贵财富，也是荞麦育种工作的物质基础。 我国栽培的荞麦种质资源中以甜荞为主(68%)，苦荞只占32%。甜荞和苦荞的地理分布有明显差异。一般说来，甜荞主要分布在北方，占中国甜荞种质资源总数的76%；苦荞主要分布在南方，其中云南、贵州、四川3省占苦荞种质资源的50%。陕西中部和南部，山西南部是甜荞和苦荞种质资源分布的过渡地带。从垂直高度看，甜荞基本上分布在海拔600～1500m地带，苦荞主要分布在海拔1200～3000m地带。甜荞分布的上限为4100m，下限为80m左右；苦荞分布的上限为4400m，下限为400m左右。
2. 荞麦的育种目标和育种方法 我国荞麦的种质资源十分丰富，但荞麦科研起步较晚，育种技术也相对落后。 20世纪80年代以前，我国种植的荞麦品种全部是农家品种，荞麦的产量低而不稳，品种混杂退化严重，影响了我国荞麦在国际市场的竞争力。荞麦育种以高产、稳产、优质、抗逆性强、适应性广为主要目标。为实现荞麦的育种目标，在产量方面，甜荞的产量指标为1500kg～2250kg/hm2；苦荞的产量指标为2250～3000kg/hm2。荞麦低产的主要原因一是结实率低，甜荞的结实率一般仅为5%～20%，苦荞的结实率一般为15%～40%；二是成熟期不一致，荞麦为无限总状花序，其生殖生长期占全生育期的2/3。所以选育结实率高的品种和有限花序的品种，是提高荞麦产量的有效手段。在品质方面，荞麦富含蛋白质和氨基酸，其生物类黄酮的含量较高，它既可食用又能防病治病，对糖尿病、高血压和心血管病的疗效显著。在品质育种方面，应注重选育黄酮含量高，对各类疾病疗效显著的各种专用品种。此外于荞麦优良品种应该是适应范围广，抗落粒性强，抗倒伏能力强的品种。我国目前在荞麦育种中采用的方法有：单株混合选择；株系集团混合选择；杂交育种；辐射诱变育种；多倍体育种等方法。成功地选育出西荞1号、九江苦荞、榆荞2号、茶色黎麻道等荞麦优良新品种，在农业生产中得到广泛的应用，并产生了较大的社会经济效益。
3. 已育成品种及应用情况 我国荞麦科研工作者经过近20年的艰苦工作，在荞麦育种中取得了显著的成绩，到2001年为止，成功选育并通过省级审定的甜荞品种有8个，推广面积超过10万hm2的品种有茶色黎麻道、蒙822；从日本引进的荞麦品种有牡丹荞和北海道两个大子粒品种。选育出苦荞新品种5个，其中通过国家品种审定委员会审定的3个，通过省品种审定委员会审定的2个；九江苦荞的推广面积超过20万hm2，西荞上号的推广面积超过4万hm2。
