树 莓
“树莓属蔷薇科悬钩子属，是多年生小灌木类落叶果树，处于 灌木与半灌木的中间地位。果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，风 味独特，具有多种利用途径和很高的药用价值，除鲜食外，还可制造果酱、 果汁、多种食品添加剂和保健药品等。自50年代以来，树莓种植业在欧美 发展很快，尤其是美国在树莓品质改良，果实保鲜方面取得了很大进展，但在国内无论是树莓生产加工基本上是空 白，市场缺口很大。为此，我国专门成立了树莓科研机构。《人民日报》等多家报刊都曾专门 介绍过树莓。树莓被专家预测为人们喜爱的第三代水果，是具有广阔发展 前景的果树新品种。
一、树莓的经济和生态效益
树莓栽植后，第二年即具有一定产量，3年至4年进入盛果期，经济寿命可达15年至25年，亩产量可达1000公斤以上，由于口感好，品种新，一 般市场销售价格都在10元/公斤左右，平均亩收入可达万元。树莓果实的 含糖量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，氨基酸含量高于苹果、葡萄，其抗衰 老物质及抗癌物质鞣化酸的含量高于现有任何栽培水果，在医药、化妆、保 健方面有着广泛用途，根茎叶也具有药用功效。
树莓既适合成片集约经营，也适合农家庭院和山边荒坡零散种植，适 应性强，树莓枝叶浓密，花期果期长，可美化环境，保持水土，具有良好的经 济、生态和社会综合效益。
二、树莓品种
树莓品种多样，特性各异，适合在不同生态环境下生长，有的适宜鲜 食，有的适宜加工，目前国外培育主要品种有黑树莓和红树莓两种。黑树 莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重6.5克至8.6克，亩产达1100公斤。 抗病虫害能力强，耐旱，部分品种可耐一17℃的低温。红树莓果实色泽多 样，有红色、黑色、紫色、黄色，果汁具有天然色素添色剂的特殊用途，平均 单果重4克至6.7克，亩产量可达1000公斤，抗寒性较强，有些品种可耐 －30℃的低温，适合北方广大地区发展。
三、栽培管理
我国南北方气候一般都适宜树莓种植，但因品种而异。各种地势及土 壤都适宜种植树莓：有些品种在北方越冬时需要埋土防寒。定植时一般 株行距为0.75mｘ2.5m，每亩400株左右。定植第二年匍匐型和半直立 型品种需搭架，所需架材比葡萄架造价节省。树莓的抗病力很强，病虫害 很少发生。繁殖方法有分株、压条、绿枝扦插。繁殖速度因品种而异。
四、树莓的发展前景
目前我国专家把树莓预测为第三代水 果，认为它有着无限的发展前景。其原因是：①树莓鲜食口感好，由于品种 新，市场需求量大。②在水果中树莓最适宜果汁加工，出汁率70％— 80％，目前我国年人均果汁饮料只有几升，而发达国家年人均果汁饮料达 40升以上，因此，树莓产品加工的需求也会促进树莓生产的大发展。③树 莓适宜于西方人饮食习惯，国外生产树莓成本高，而我国因土地和劳动力 原因，生产树莓成本很低。目前外商在我国求购树莓数量很大，速冻树莓 果价格每吨达1.5—2.0万元人民币，但供不应求。有些生产树莓基地在 建园时就已与外商签订了出口协议。预计加入世贸后，树莓出口将更具竞 争力。④从树莓苗木需求上看，目前由于农民种粮效益低，急于土地转向， 所以栽种树莓是他们的首选项目，我国西部大开发，树莓生产 也将占有一席之地，发展树莓苗木，会给有识之士带来无限商机。
