树 莓
“树莓属蔷薇科悬钩子属,是多年生小灌木类落叶果树,处于 灌木与半灌木的中间地位。果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,风 味独特,具有多种利用途径和很高的药用价值,除鲜食外,还可制造果酱、 果汁、多种食品添加剂和保健药品等。自50年代以来,树莓种植业在欧美 发展很快,尤其是美国在树莓品质改良,果实保鲜方面取得了很大进展,但在国内无论是树莓生产加工基本上是空 白,市场缺口很大。为此,我国专门成立了树莓科研机构。《人民日报》等多家报刊都曾专门 介绍过树莓。树莓被专家预测为人们喜爱的第三代水果,是具有广阔发展 前景的果树新品种。
一、树莓的经济和生态效益
树莓栽植后,第二年即具有一定产量,3年至4年进入盛果期,经济寿命可达15年至25年,亩产量可达1000公斤以上,由于口感好,品种新,一 般市场销售价格都在10元/公斤左右,平均亩收入可达万元。树莓果实的 含糖量与苹果、梨、柑橘三大水果相似,氨基酸含量高于苹果、葡萄,其抗衰 老物质及抗癌物质鞣化酸的含量高于现有任何栽培水果,在医药、化妆、保 健方面有着广泛用途,根茎叶也具有药用功效。
树莓既适合成片集约经营,也适合农家庭院和山边荒坡零散种植,适 应性强,树莓枝叶浓密,花期果期长,可美化环境,保持水土,具有良好的经 济、生态和社会综合效益。
二、树莓品种
树莓品种多样,特性各异,适合在不同生态环境下生长,有的适宜鲜 食,有的适宜加工,目前国外培育主要品种有黑树莓和红树莓两种。黑树 莓成熟时果实为紫黑色,平均单果重6.5克至8.6克,亩产达1100公斤。 抗病虫害能力强,耐旱,部分品种可耐一17℃的低温。红树莓果实色泽多 样,有红色、黑色、紫色、黄色,果汁具有天然色素添色剂的特殊用途,平均 单果重4克至6.7克,亩产量可达1000公斤,抗寒性较强,有些品种可耐 -30℃的低温,适合北方广大地区发展。
三、栽培管理
我国南北方气候一般都适宜树莓种植,但因品种而异。各种地势及土 壤都适宜种植树莓:有些品种在北方越冬时需要埋土防寒。定植时一般 株行距为0.75mx2.5m,每亩400株左右。定植第二年匍匐型和半直立 型品种需搭架,所需架材比葡萄架造价节省。树莓的抗病力很强,病虫害 很少发生。繁殖方法有分株、压条、绿枝扦插。繁殖速度因品种而异。
四、树莓的发展前景
目前我国专家把树莓预测为第三代水 果,认为它有着无限的发展前景。其原因是:①树莓鲜食口感好,由于品种 新,市场需求量大。②在水果中树莓最适宜果汁加工,出汁率70%— 80%,目前我国年人均果汁饮料只有几升,而发达国家年人均果汁饮料达 40升以上,因此,树莓产品加工的需求也会促进树莓生产的大发展。③树 莓适宜于西方人饮食习惯,国外生产树莓成本高,而我国因土地和劳动力 原因,生产树莓成本很低。目前外商在我国求购树莓数量很大,速冻树莓 果价格每吨达1.5—2.0万元人民币,但供不应求。有些生产树莓基地在 建园时就已与外商签订了出口协议。预计加入世贸后,树莓出口将更具竞 争力。④从树莓苗木需求上看,目前由于农民种粮效益低,急于土地转向, 所以栽种树莓是他们的首选项目,我国西部大开发,树莓生产 也将占有一席之地,发展树莓苗木,会给有识之士带来无限商机。