进入冬季，随着温度逐渐下降，各种水产养殖品种逐渐由旺食转入少食、停食，直至进入冬眠阶段。当水温降至10℃左右时，要采取措施保证其安全越冬，现将几种常见水产养殖品种越冬管理要点综述如下，以供参考。
一、鱼种池塘以面积2至6亩、深1.5至2米左右为宜，池面背风向阳，亩放鱼种2万尾。在并塘前（水温10℃左右）一周内停止投饵，选择晴朗天气拉网锻炼两次，然后进行筛选、过数、并塘。要求分类单养，即同一池中放同一种规格鱼种。池水保持一定肥度，在晴天时（气温6℃以上），还需投放少量精饵料。
二、亲鱼越冬前应尽量灌池水，以水深1至1.5米为宜，并施适量无机肥，以使结冰以后的池水能维持一定数量的浮游植物，既可保持池水中必要的溶氧量，又可满足鲢鳙等鱼的微弱摄食需要。若遇结冰，应每天打冰，水温较高的地方，仍然可以适当进行投饵，施肥和灌注新水。
三、鳜鱼种选择背风向阳、面积1至3亩，水深2米以上的鱼池作越冬池。当水温降至10℃左右时，选晴朗天气进行并塘越冬，每亩囤养规格为10至15厘米的鳜鱼种3000至5000尾。拉网前半个月应逐渐控制池塘中饵料鱼类的数量。拉网、捕鱼、选鱼、运输等操作应小心细致，避免鱼体受伤。水质要保持一定的肥度，在塘中可投放一定数量饵料供鳜鱼摄食。
四、青虾主要是幼虾、亲虾越冬。选用较规则、避风向阳、水深1.5米以上且水草较多的池塘作越冬池。越冬池内一般每亩可放水草150至200千克或柳树根25至35千克。挑选体质健壮、附肢齐全、体形标准的大虾作越冬亲虾，其中雌性亲虾规格为200至500只/千克，雄性亲虾规格为140至240只/千克，雌雄比2：1，亩放15至25千克亲虾。如果是幼虾越冬应从12月下旬开始，在晴天时，每亩水面放养规格为200至300只/千克的幼虾20至40千克。在晴暖天气每次每亩水面需投喂商品饵料1至2千克，每7至10天投喂商品饵料1至2千克，饵料要求少而精，由专人管理，定期检查，并做好防污染、防敌害工作
