锦鲤为鲤科，是既可观赏又可食用的大型名贵鱼类。它体态健美，色彩艳丽，斑纹灿烂，泳姿高雅，给人以极大的美的享受，享有“水中活宝石”的美誉，并寓意吉祥欢乐、繁荣幸福，被称为“好运鱼”和“风水鱼”。锦鲤源于中国，制种改良于日本，历经多年杂交选育，目前已形成极具系统特色的锦鲤。日本锦鲤引进我国后，得到极大的发展。并成为出口创汇产品。目前国内外市场看好，养殖趋热。现将其养殖技术介绍如下：
一、鱼池的建造
池塘宜选择腐殖质土壤，地形背风向阳、水源充足（最好是富含矿物质元素的泉水）、排灌方便的地方建池。家养锦鲤可利用庭院空地或屋顶建池。亲鱼池面积30—40平方米，池深1.5—2米，水深1.2—1.5米。产卵池15—20平方米，池深1.5米，水深1—1.2米。孵化池3—5平方米，池深0.8—1米，水深0.6—0.8米。苗种池10—15平方米，池深0.5—0.6米，水深0.4米。成鱼池面积视饲养量而定，面积越大越好，池深1.5—2米，水深1.5米左右。最好建水泥池，底层向排水口一端倾斜。新建水泥池用前先除碱，蓄满水后加入稻草或麦秸，浸泡15天左右排出池水，再用清水冲洗几次。然后再加入新水供日后养鱼使用。
二、繁殖与苗种培育
锦鲤的繁殖适龄一般在3—10龄之间，体重达到1.5千克以上。选择体质健壮、色泽晶莹、品种特征明显、游姿稳健、无病无伤的锦鲤作亲鱼。每年5月份左右，当水温稳定在16℃以上时，可将雌雄锦鲤按1：3的比例挑出放入产卵池，产卵池中预先放置消毒好的鱼巢。产卵后捞出亲鱼，将鱼卵转入孵化池。5—7天后鱼苗孵出。鱼苗孵出3—4天后开始浮到水面觅食，此时，应立即将鱼苗捞往苗种池。用熟蛋黄、豆浆、藻、软虫等为饵料。1周后，投喂水蚤、红虫和切碎的蚯蚓等，并适当补充人工配合饲料，每天上、下各喂一次。当鱼体长到2厘米以上时，即可移到成鱼池饲养。
