黑玉米、糯玉米为鲜食品种，具有适口性好，营养价值高可供鲜食或加工等特点。
每亩可采鲜穗5000至6000多只，种后70至80天收获，亩纯收入可达2500元。其栽培技术如下。整地施肥。在整地时必须做到下实上松，深耕细作，避免出苗不齐；亩施农家粪2000公斤以上，磷肥、碳胺各20公斤。适时播种。应和其它玉米隔离种植。播种前，种子必须消毒：用澄清石灰水或用50%多菌灵500倍液浸泡7至8小时后再播种或催芽。春播3至4月份；夏播6至7月份（阳历）。宜条播方式，行距83厘米，株距30至40厘米；亩用种1.5公斤，亩植3000至3500株。抢早种植最好用肥团育苗地膜覆盖栽培或育苗移栽。间苗补苗。出苗后要及时查苗情，如有缺苗，应及时泡种催芽补栽。追肥、田间管理。在4叶时，亩用粪水2000公斤加碳胺5公斤追足小苗肥；在拔节时，亩用菜子饼或桐油饼25公斤加尿素2.5公斤追施并培土除草；9叶时须追施“攻苞肥”，亩用尿素12.5公斤。病虫害防治同普通玉米。及时收获。收获适期一般在授粉后18至23天，此时籽粒含水量约70％，采收时将玉米棒带苞叶一起掰下；收后及时出售或加工。
