雏鸭（出壳至３０日龄）
光照
白天自然光照，晚上人工补光。１周龄雏鸭光照时间２４小时，光照强度每平方米５瓦灯泡，灯泡离地２米高。２－４周龄逐步过渡到仅利用自然光照，光照强度也逐渐降低到每平方米１瓦灯泡。
苗鸭选择
一般挑选眼突有神，喙爪光泽，活泼喜动的雏鸭。春鸭３－４月出雏，７－８月开产，入冬后易停蛋；夏鸭５－６月出雏，９－１０月开产，翌年梅季易停蛋；秋鸭７－８月出雏，１２月至翌年１月开产，全年高产。
开饮开食
雏鸭首次饮水称开饮，首次喂食称开食，一般先开饮后开食。鸭群中２／３的雏鸭有觅食行为时即可开食，一般用潮湿的颗粒料或夹生饭水洗去粘后撒在塑料布上喂饲。开食前半小时开饮，方法是将雏鸭置于竹篓内，慢慢浸入１５℃以上水温的水盆中，让水浸没脚趾，在水中停留５－１０分钟，让鸭喝上水并尽可能不打湿鸭毛。
饲料喂量
１０日龄内，白天喂４次，夜间喂２次，前３天要适当控制喂量，吃七八成饱，第４天起放开喂料，但不能过饱，每次喂食１０－１５分钟。１１－２０日龄，白天喂４次，夜间喂１次，投料量以１００羽雏鸭计算，第一天给２５０克，以后在此基础上每天增加２５０克，到５０日龄加至１２．５公斤（即每羽鸭每天喂１２５克）。
放水调教
雏鸭下水俗称放水，要从小开始训练，以提高鸭适应环境的能力。１周龄内，夏秋季节通常用竹篓关住雏鸭，在水中浸２－３分钟；冬春季节可将雏鸭放入舍内浅水盆里，开始时水深２厘米左右，以后逐步增加水深，并将水盆由室内移到室外，连续几天后，雏鸭会习惯下水。放水在喂料后１５分钟进行。１周龄后的雏鸭，如天气晴暖，可直接下河放水，每次放水时间，开始时２０－３０分钟，以后慢慢延长至１小时。下水雏鸭上岸后，要让其在阳光下或无风而温暖的地方理毛，待身上的湿毛干燥后，才可进育雏室休息。
分群饲养
雏鸭分群饲养是提高成活率的重要环节，一般每群１００－２００羽为宜。雏鸭开饮前，应根据出雏迟早和强弱，分开饲养，对弱雏给予优先照料；开食３天后再次分群，逐羽检查，将吃食少的和弱小的雏鸭放在一起饲养，适当增加饲喂次数和环境温度。
青年鸭（３０日龄至开产）
控制体重
青年鸭过肥会导致早产，一般可采取加强运动和控料等措施防止鸭过肥。
饲养密度
每平方米８－１０羽，如果育雏结束直接将雏鸭入舍饲养，则密度按成鸭的饲养密度算，即每平方米养６－８羽。
光照
采用自然光照，为方便管理和鸭子夜间饮水、防止鼠害等，舍内可通宵微弱照明（每平方米０．３－０．５瓦灯泡）。
产蛋鸭
产蛋初期
产蛋初期是指开产到产蛋率达６０％以前的阶段，一般在１２０日龄至１６０日龄。此期应根据产蛋量的增加，提高饲料质量，增加日粮的营养浓度和饲喂次数，白天喂３次，夜间９－１０时增喂一次，每羽鸭平均每日采食饲料１５０克左右。光照时间每天增加１５－２０分钟，至２２周龄时达到１６－１７小时。
产蛋中期
产蛋中期是指产蛋率６０％至产蛋高峰结束前（产蛋率从高峰下降到８０％以下）这一阶段。此期饲料的营养浓度要比上一阶段有所提高，特别是产蛋高峰期，粗蛋白应达２０％，相应增加钙的喂量，保持适宜的钙磷比例，同时补充一定量的蛋禽用多种维生素，适量喂给青饲料。
产蛋后期
如饲养得当，绍兴鸭４５０日龄时产蛋率仍能达到８０％左右，到５００日龄产蛋率降为７５％左右。当产蛋率降至８０％时，应实行产蛋后期饲养管理，其重点是尽可能减缓鸭群产蛋率下降幅度。
产蛋率在６０％以下时，及时淘汰鸭子，也可人工强制换羽，把蛋鸭推进第二个产蛋期。强制换羽做法如下：（１）强烈的惊扰，有意在鸭舍内驱赶鸭子，驱赶时有意惊扰刺激鸭群；（２）减少光照，白天适当遮挡窗子，晚上不开灯；（３）减少饲喂次数，第一天喂两次，第二天喂一次，第三天开始断料２－３天，然后再开食、断料。断料时要保证饮水的供应，即断料不断水。通过以上方法，约１０天后，可试着拔除主翼羽，如羽根已干枯易拔，就可开始人工拔羽，先拔主翼羽，再拔副翼羽、尾羽。一般拔羽后１．５个月左右，新羽毛长齐，鸭开始产蛋，进入第２个产蛋期。
鸭场日常管理
为使鸭子从小养成一套固定的管理习惯，一天的饲养管理操作程序如下：早晨（５－８时，冬季可推迟一些），放鸭出舍到水面活动，进鸭舍拾蛋，将舍内的饲料盆、水盆洗净后放置于运动场，拌好饲料，第一次喂饲；上午（８－１１时），割青草并撒到水面供鸭采食，将运动场上的料盆、水盆清洗后移入舍内，装上清水和第２次饲喂的饲料，赶鸭入舍，收集鸭产在运动场上的蛋；中午（１１∶３０－１３∶３０），放鸭出舍，在水面撒青草，将舍内料盆、水盆拿出清洗后置于运动场上；下午（１５∶００－１６∶３０），先将饲料和清水放入料盆、水盆内，第３次喂饲，鸭舍铺垫干草，然后将料盆、水盆移进鸭舍，加入夜间补饲的饲料和清水，赶鸭入舍，舍内开灯照明。
