从春季开始气温回升,由0℃逐渐上升到夏季的20℃以上。这一时期的温度正是牛快速育肥的最佳季节。牛快速育肥要经过三个月左右的全舍饲的强化育肥，可提高出栏率和经济效益，具有周期短效益高的特点，是广大养牛户致富的好方法。
1.选好架子牛：要选择西门塔尔、夏洛来、利木赞等肉牛品种与本地牛杂交所生的一、二代杂种公牛进行育肥。这样的牛具有适应性强、增重快、肉质好、屠宰率高等特点，被选择的育肥牛年龄不宜过大，体重应在350千克～400千克为宜。
2.做好科学饲养：育肥前对架子牛要进行体内外驱虫，以提高其增重效果。可用丙硫苯咪唑、硝氯酚等药物驱除牛体内寄生虫，有除癞灵、敌百虫等药物消除牛体外寄生虫。
开始进入畜舍内的架子牛不适应新环境，应用一周左右的适应期，让牛充分饮水，多饲干草，少喂精料，以后增加精料，减少干草的喂量。粗料春夏季应尽量以青草为主，或青贮、氨化的玉米秸、优质的各类酒糟或青干草为主。精料采用混合精料，配方为：玉米78%、豆饼18%、骨粉2%、食盐1%、添加剂1%、多维素0.01%，要按照先粗后精、先干后湿、定时定量、少给勤添、喂完饮水的原则，每天早、晚各饲喂一次。粗料自采食，适当定量精料，一般每头每日2kg～3kg。
牛是反刍家畜,有消化吸收非蛋白氮的能力,每头牛每日补喂尿素80g～100g。牛喂尿素时不要直接拌料或饮水，必须配减水溶液在饲料中混合均匀再进行饲喂。
3.精心管理：牛舍要保持春暖夏凉，通风良好，春季保持10～15℃，夏季保持18～20℃左右。采用拴系管理，缰绳要短系，防止牛回头添毛，限制运动。每天上午刷拭牛体，保持牛体清洁卫生，促进牛新陈代谢。随时观察牛的采食和排粪情况，及时调整采食量，严格做好疫病防治和卫生消毒工作，发生疫病及时治疗。
以上通过三个月左右的快速育肥，肉牛颈部隆起，臀部圆润，全身肌肉丰满时，可停止育肥，及时出栏。
