盐酸克伦特罗（β－兴奋剂） 国家明文规定不允许作添加剂使用。但是，一些不法商人为谋取暴利，将其添加到猪饲料中，以促猪生长、提高瘦肉率。人食用有盐酸克伦特罗残留的畜产品后会中毒，表现为心律失常、心慌、心悸、甲状腺机能亢进等症状。
呋喃唑酮 连续长期应用，能引起畜禽出血综合征。会在鸡肝、猪肝、鸡肉中有残留，其潜在危害是诱发人体基因变异和致癌性。农业部规定，在食品动物上禁用。
磺胺类 能破坏人的造血系统，造成溶血性贫血症、粒血胞缺乏症、血小板减少症等。
喹乙醇 在饲料中添加喹乙醇，可促进畜禽生长，但农业部规定，喹乙醇只能用于体重小于３５公斤的猪，家禽禁用。其残留的潜在危害是有致突变、致畸和致癌性。
氯霉素 其残留的潜在危害是对骨髓造血机能有抑制作用，可引起人粒细胞缺乏病、再生障碍性贫血和溶血性贫血，对人产生致死效应。农业部规定，在食品动物上禁用。
土霉素 如未执行停药期规定，带有残留的畜产品可使人体产生耐药性，影响抗生素对人体的治疗效果，并易使人体产生过敏反应。
硫酸庆大霉素 长期或超量使用可引起尿毒症。
抗菌素 出口肉鸡产品不允许使用的抗菌素有氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿维菌素、土霉素和四环素等，都是因抗菌素的致癌成分对人体有间接危害。也有一些要求在出栏前１４天停用的抗菌素，如青霉素、链霉素；要求出栏前５天停用的有盐霉素和球痢灵等。为了人类安全，每个养殖户都应慎用抗生素。
