饲养方式
肉鸡的饲养方式主要有地面厚垫料平养和网上平养两种。
地面厚垫料平养就是在鸡舍地面上铺设１０厘米左右厚的垫料，雏鸡从入舍饲养到上市出售一直生活在上面。这是目前普遍采用的一种饲养方式。垫料要求干燥松软、吸水性强、不霉变。常用垫料有刨花、锯末、稻壳及铡成３－６厘米长的麦秸、稻草和玉米秸等，这几种垫料宜混合使用。厚垫料平养方式的优点是简便易行，设备投资少，残次品率低；缺点是肉鸡易感染肠道疾病和球虫病，会增加药品的费用。
网上平养就是在离地５０－６０厘米的高度上架设网架，用２厘米左右粗的圆竹竿或木条平排在网架上制成网床，上面铺上塑料网或铁丝网，鸡群就生活在网上。用这种方式养鸡，虽然设备投资较高，但由于鸡粪落在地上，鸡群不接触鸡粪，可显著降低各种疾病的发生，减少医药费用，鸡舍内环境也容易控制。
饲喂技术
充足的饮水
在整个饲养过程中，鸡的饮水量大约是饲料采食量的２－３倍，气温愈高，饮水愈多。雏鸡入舍后，首先要人工引导雏鸡饮用２０℃左右、含糖量５％的糖水，雏鸡饮水２－３小时后才能开食。一周龄内，雏鸡饮用水的温度应保持在２０℃，可加入一定量的可溶性维生素，如速补－１４和电解多维等。饮水器要摆放均匀，高度随雏鸡的生长逐渐调整，使饮水器的边缘与鸡背保持相同高度，以防饮水外溢。此外，要保持饮水器清洁，每天清洗和消毒１－２次。
自由采食
肉鸡饲养一般分育雏（０－２８日龄）和育肥（２９日龄至上市）两个阶段。育雏阶段饲料一般用粉料或碎粒，育肥阶段饲料最好用颗粒料。
肉鸡的饲喂方法宜采用自由采食法。雏鸡１－３日龄，为让鸡尽快学会采食，每隔２－３小时喂一次料；４－２８日龄每隔４小时喂一次料；２９日龄后每日加料４次。多次投料可以刺激鸡的食欲，增加鸡的采食量。每次给料时要控制给料量，使每只鸡都能吃饱且有少量余料，给料过多会造成浪费。
肉鸡参考采食量（克／只·日））
周龄
１
２
３
４
５
６
７
８
中、快型黄鸡
１０－１５
１８－２４
２５－３５
３６－４８
３６－３８
５０－８０
５５－９０
６２－９６
优质型黄鸡
７－１３
１４－２１
２２－２７
２８－４０
３３－５０
３９－５６
４５－６３
５５－７６
１－７日龄的雏鸡用开食盘饲喂，７日龄后逐步改用料桶饲喂，１２日龄后完全用料桶饲喂。料桶高度随鸡的生长而调整，保持与鸡背同一水平，以免饲料被鸡啄出。料桶必须保证够用，而且要分布均匀。在由小鸡料转换为育肥料时，要用５天左右的时间逐渐更换，不能突然改变。饲养人员应每天准确记录喂料量。
良好的环境
肉鸡１周龄所需温度为３２－３４℃，此后每过一周环境温度可下降３℃，到５周龄后环境温度以２０－２１℃为宜，最低不得低于１８℃。育雏期，鸡舍内温度每天可上下波动１－２℃，造成适当的温差，可刺激鸡的食欲，提高采食量，促进生长。
育雏第一周，鸡舍内湿度保持在５６－７０％之间，防止雏鸡脱水，影响健康和生长；两周后鸡舍内湿度控制在５５－６０％，通过加强通风、避免饮水器漏水、防止垫料潮湿等措施，保持舍内干燥。
鸡舍内的污浊空气要及时排除，氨气量不应超过２０ｐｐｍ（以人闻了不感到刺鼻为标准）。通风换气时应注意保温，通常１－２周龄以保温为主，适当通风，必须防止冷空气直接吹到雏鸡身上；３周龄开始要逐渐增加通风量和通风时间，５周龄后应以通风为主。
适当的光照
肉鸡雏鸡对光照敏感，光照不合理会引起生理机能紊乱，不利于生长发育。通常１－３日龄每天给光２３小时，黑暗１小时，便于雏鸡采食和熟悉环境，以后就可仅用自然光照。如遇采食量少或冬季日照短，可在天黑前开始补光。灯光配置：前期以每平方米５瓦计算，后期每平方米２－３瓦即够。
疾病防治
肉鸡饲养周期短，一旦发生疾病，即使得到控制，到出售前往往也来不及恢复，因此必须立足于卫生防疫，“防重于治”。
实行“全进全出”制
同一栋鸡舍或鸡场，一次只进同一批雏鸡，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场，出场后彻底清扫、清洗、消毒，然后将鸡舍空闲密闭一周以上，再接养下一批雏鸡。由于鸡场或鸡舍内不存在不同日龄鸡群的交叉感染机会，切断了传染病的流行环节，可保证鸡群安全生产。
彻底消毒
鸡舍及舍内设备要经常彻底消毒；人员、车辆进出也应消毒；每周至少带鸡消毒１次。场地及设施消毒药剂可用０．５％过氧乙酸或百毒杀或２％烧碱等，带鸡消毒可用０．１％新洁尔灭或０．３％毒菌净等喷雾。
制定免疫程序
１－３日龄用传染性支气管炎Ｈ１２０或Ｍａ５疫苗点眼；７日龄用新城疫苗拉苏打或克隆－３０或Ⅱ系滴鼻或点眼；１４日龄用法氏囊苗Ｄ－７８饮水或滴口；２６－２８日龄用新城疫苗拉苏打或克隆－３０两倍剂量饮水；必要时在３５日龄用法氏囊Ｄ－７８再次饮水。
预防性投药
将抗生素预防剂间断性加入饮水或饲料中，可预防一些细菌性疾病的发生。
