热应激是指鸡在高温环境下，由于体温调节及生理机能趋于紊乱而发生的一系列的异常反应，并伴随生产性能下降，严重热应激出现热休克甚至死亡，对养禽业危害很大。热应激多发于夏秋高温季节，特别多见于集约化饲养的种鸡、蛋鸡及快大型肉用仔鸡。
一、热应激对生产性能的影响：
▷肉鸡增重减少：热应激时甲状腺激素分泌减少，皮质酮分泌量增加。甲状腺素可促进蛋白质合成，皮质酮可使蛋白质分解加速并抑制其合成，而鸡早期增重与蛋白质合成有关，因此热应激可使体增重减少。
▷产蛋鸡产蛋下降：蛋鸡处于热应激时下丘脑分泌的GnRH（促性腺激素释放激素）减少，血中孕酮含量下降，使蛋鸡在热应激时排卵数减少，产蛋率下降。
▷种蛋合格率下降：热应激时，由于呼吸排除大量的二氧化碳，血液中碳酸根离子减少，造成蛋壳形成困难，蛋壳变薄、变脆、褪色。
二、热应激防控的必要性和措施：
▷必要性：家禽具有体温高，代谢旺盛、无汗腺、羽毛厚不易散热等特点，因此在高温环境下容易发生热应激。当持续高热超过生理所能调节的范围时，会出现严重的热应激反应。因此，有必要采取有效措施，以减轻可能带来的经济损失。
▷措施：一是抑制产热，生理解暑，普遍使用VC；二是启用环控系统，主要是风机湿帘，机械降温。同时，VC也促进受损组织细胞的复愈，促进患禽康复，有辅助治疗的效果。
