冷飕飕的寒潮大举来袭后，华南地区也正式迈进了冬季。进入11月以来（截至26日），我国江南、华南一带的降水日数都较常年同期偏多，江南南部、华南中东部的累积降水量更是较常年同期明显偏多，湖南南部、江西中南部、福建、广东、广西东部一带，11月以来的累积降水量是常年同期的1-2倍，局地甚至2倍以上。福建寿宁、江西遂川等地更是迎来有气象记录以来11月下旬首场暴雨。
预计未来三天，南方大部地区雨雪总体不强，西南一带今明天有弱降雨。气温方面，全国江南、华南等地气温平稳。预计未来一段时间内，长江流域大部地区最高气温将会维持在10℃左右，江南地区最高气温在15℃上下徘徊，华南大部则是20℃左右。而在云南、贵州等地，气温波动十分明显，气温降幅可达8℃。以昆明为例，昨天最高气温达19℃，未来几天逐步下降，30日气温仅有11℃。
目前，不少加州鲈养殖户已经出了头箍鱼或二箍鱼，可能还沉浸在丰收的喜悦之中。不过，笔者提醒大家，千万不能放松对鱼塘的管理。冬季即将来临，水温慢慢降低，加州鲈吃料也将逐渐减少，免疫力开始下降，因此一定要做好过冬前的各项准备工作，为下一阶段的大丰收打好基础。现将加州鲈过冬的技术要点介绍如下，以供广大加州鲈养殖户参考。
1、做好保温措施，管理好水温水质
越冬期间水温、水质的变化和调节直接影响越冬效果。冬季水温低，做好保温措施是必要的。鱼塘水位最好能保持在2.5米—3米。有条件的客户可以搭建温棚。
加州鲈喜好清爽的水环境，浊水可导致加州鲈食欲下降，而且浊水中的泥沙等悬浮物容易附着在鳃里面而引发烂鳃病或虫害；另外，浊水或瘦水缺少藻类，且冬季气温低，光合作用弱，浊水或瘦水容易导致水体容氧不足。因此，需要培好藻，肥好水，为加州鲈提供优良的水环境。
另外，越冬期间要关注水质的变化，特别是投饲较多的池塘，防止有机物累积，耗氧过多，引起鱼种浮头。因此，根据水质及气候的变化情况，更换越冬池水，保证水中足够的溶氧量。当水质老化时，除更换池水外，还可采取泼洒生石灰（15~20kg/666.7m2）及开增氧机曝气的措施对水质进行调控。
2、加强营养，提高鱼体免疫力
冬季加州鲈吃料减少，免疫力、抵抗力将有所下降，因此在过冬前需要加强营养，提高免疫力。投饲需遵从“四定”原则。正常情况下，每天上、下午各投喂一次，依不同越冬方式有所区别：用温水及工厂余热，且水量充足、水温稳定，可保持连续投喂；而利用塑料大棚或温室越冬，水体较小、水质易受污染，应控制好投喂量，低温天气应停止投喂。
3、加强改底，营造良好的底栖环境
冬季持续低温，加州鲈主要在水体下层活动，如果底质差，有害物质积累过多，一方面导致加州鲈潜不下水底，在上层水体活动，容易冻伤鱼体，脱粘，引发水霉等诸多病害。另一方面容易反底，氨氮、亚盐突然升高，危害鱼体健康，造成不必要的损失。因此需要坚持改底，为加州鲈营造一个良好的底栖环境。另外，需要多开增氧机，加快水中有害物质氧化分解，净化底质。
4、鱼病防治，预防为主
冬季加州鲈免疫力下降，容易感染寄生虫，其中对加州鲈危害最大的寄生虫是斜管虫，因此需要提前做好预防工作，选好合适的杀虫药，定期杀虫。杀虫后需要及时消毒，防止细菌感染，引发烂鳃等疾病。
各地实践证明，冬季水温偏低，用药治疗效果较差，发生鱼病时往往造成不同程度的损失。根据这一情况，越冬期间必须坚持“以防为主，治疗为辅”的原则，从水质、投饲及药物使用等各个环节着手，减少鱼病发生。
另外，低温天气要定期消毒，严防水霉病，低温季节，尽量避免拉网、刮鱼，以免造成鱼体受伤而引发水霉。如果卖鱼，需及时做好消毒工作。
