产品

泡酸白菜

2005-03-14 484

核心提示：原料配方大白菜5000克精盐50克白醋200克干辣椒丝10克制作方法 1.取半心白菜，放在太阳下晒3～4天，然后去掉表层叶，用清水

原料配方大白菜5000克精盐50克白醋200克干辣椒丝10克

制作方法 1.取半心白菜，放在太阳下晒3～4天，然后去掉表层叶，用清水洗净，沥干水分。

2.将大白菜从中间剖开，放在沸水中略烫一下，捞出放在冷水中过凉，取出沥干水分。

3.将大白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上面压上重物，然后注入冷开水，水要淹过白菜，放置阴凉处，约20天待发酸时即可食用。

产品特点清脆爽口，略带酸味

点赞 0反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0

更多>同类生产技术

推荐图文

推荐生产技术

中羊集团 & 诚商汇信旗下“世界食品网”--提供智慧企服.商标注册.驳回复审.商标续展.商标代理.专利申请.版权登记.资质认证.云计算.免费智能建站,智能小程序.400电话.软文发稿等企业服务。
Powered by 网信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 www.shijieshipin.com ©版权所有
中国食品和包装机械工业协会知识产权法律委员会（食品品牌研究院） / 国家高新技术企业 / 新四板挂牌股票（ZS2056）/ 国家知识产权局备案服务机构 / 北京从真律师事务所
~~~~~世界食品网 & 食品的世界~~~~~

• 蛋白脆笋的加工工艺	• 食用菌食品干制、盐制和罐藏加工技术探析
• 关于食用菌采后技术的一些疑问，专家帮你解答	• 冻干食品生产过程中的加热方法及生产设备
• 热门果蔬脆片加工技术简介	• 浅谈蔬菜加工中的变色与护色
• 自制泡菜应注意哪些事项？	• 鲜切果蔬酶促褐变之控制
• 腌制蔬菜保脆及保藏研究现状	• 腌渍蔬菜的保绿和保脆技术