腰部（肉质细嫩）
fillet......上脑（近颈部背脊肉，极嫩）
Boneless Loin-A Full Lgth......羊外脊-A整条（沿颈后到腹腔脊骨背侧肉）
Boneless Loin-B Half Lgth......羊外脊-B半条（沿脊背到腹腔脊骨背侧肉）
Boneless Loin-Cubed......羊外脊-C方块（胸腰部脊骨背侧肉）
Tenderloin-TipOn......羊里脊（沿脊背到腹腔脊骨内侧条肉）
后腿部（肉质略老，瘦）
rump-Cap off......尾龙扒（腰臀肉-去盖）
silverside......烩扒（摩裆肉）
thick flank......羊霖（大腿前与腰窝处肉）
topside......针扒（后臀肉）
前肩部（肉质较老、略肥）
neck......颈肉
Shoulder Fillet......去骨羊肩肉（肩背肉）
小腿、腹腩（质老）
Flap-Boneless......去骨羊腩（腹肌，五花肉）
shank......腱子（前后小腿肉，瘦）
